煎豆腐的时候怎么做不粘锅(煎豆腐怎么搞)

导语：煎豆腐，千万别直接下油锅，多加这“1步”，豆腐不粘锅还不会碎

豆腐是一种非常好吃的食物，也是各家各户都必备和常吃的一种食物，大家爱吃豆腐吗？豆腐白嫩，不论是红烧还是煎炸都是不错的选择，新手小白也可以轻松上手。今天营养师大乔和大家分享这道菜就是由豆腐而做成的，可是在煎豆腐的时候很多人就会出现豆腐变碎和沾锅等问题，今天和大家分享一个小妙招，轻松解决这些问题，煎豆腐，千万别直接下油锅，多加这“1步”，豆腐不粘锅还不会碎。切好的豆腐放进盐水里浸泡30分钟，捞出来以后控干水分，那厨房用纸也可以，擦掉表面的水份就可以下锅了，嫩嫩的豆腐却非常的入味，而且做起来也很简单，不用担心放不好调料，因为连盐都不用放的菜，只需豆瓣酱就够了！超级简单，孩子还特别喜欢，很下饭！

豆瓣酱煎豆腐

By 甜妈美食厨房

配料：

嫩的板豆腐 一块、豆瓣酱 两勺、花生油 两勺、水 适量

烹饪步骤：

1.嫩豆腐切块备用。

2.锅里放两勺油烧热，把嫩豆腐平铺在里面中小火煎成金黄色。

3.小心翻面也同样煎成金黄色。

4.加入两勺豆瓣酱。

5.加入适量水基本与豆腐齐平，开中小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁。

6.等汤汁收的差不多的时候关火，不能太干。

烹饪小贴士：

1、豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

2、豆腐有南北豆腐之分，主要区别在于点豆腐的材料不同。南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。

3、一般意义上的豆腐多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作。也有绿豆豆腐，橡豆腐等等比较另类的豆腐制品。

你们爱吃什么蔬菜呢？

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