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锅包肉传统做法大全(锅包肉传统做法简单)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚锅包肉传统做法的相关问题?那么关于锅包肉传统做法大全的答案我来给大家详细解答下。

锅包肉传统做法大全(锅包肉传统做法简单)

传统做法

食材

猪里脊肉300克,土豆淀粉150克,白糖100克,醋100克,酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量。

做法

1.首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片,用适量盐抓匀、入底味,淀粉加水泡透,待淀粉沉淀,把水倒出。

锅包肉

2.把淀粉放到装肉的碗里,抓匀,葱姜切丝,蒜切片,香菜梗切段。

3.锅上火,加入3斤油,待烧至七成热时,逐片下入挂好淀粉的肉片,炸至3分钟左右,外表挺实、敲时有清脆声捞出。

4.待油温上升至八成热,再下入肉片复炸,把糖、醋、酱油、香油调匀,肉炸脆用漏勺捞出。

5.锅留底油,放葱、姜、蒜炒香,放入炸好的肉片,烹入糖醋汁,颠翻均匀,加香菜梗,出锅装盘即可。

温馨提示:通过以上关于锅包肉传统做法内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。