> 软件应用
茄汁巴沙鱼的做法大全(茄汁巴沙鱼片)
导语:#我为奥运出食力#茄汁巴沙鱼
By 笑语流年
用料冷冻巴沙鱼 二片西红柿 两个番茄酱 一勺生姜 1小块大葱 少许蒜苗 少许料酒 1勺生粉 1勺鸡蛋清 1个生抽 1勺蚝油 1勺鸡精 半勺胡椒粉 1勺豆瓣酱 1勺白糖 少许鸡精 少许做法步骤1、冷冻的巴沙鱼两条从冰箱里取出来解冻,冲洗一下。
2、把巴沙鱼切成块。
3、把巴沙鱼块放入大碗里,加生姜,葱段,胡椒粉,料酒,少许生抽,生粉,鸡蛋清,一起抓拌均匀,腌制30分钟。
4、两个西红柿洗净,用开水烫一下,剥掉皮。
5、西红柿切小丁。
6、准备大葱段和姜片。
7、起锅烧水,下入鱼块焯一下水。
8、焯过水的鱼块盛盘备用。
9、另起锅烧油,下入葱姜爆香。
10、下入西红柿中小火翻炒。
11、继续翻炒西红柿至汤汁浓稠,加一勺豆瓣酱,一勺番茄酱,适量的生抽,蚝油,白糖,鸡精,盐调味。
12、锅里加一碗水。(水不要太多)继续煮一分钟。
13、水开后,巴沙鱼一块一块下入锅里。慢慢搅动,不要用力,以免搅碎。
14、鱼块煮2分钟,撒一勺胡椒粉,即可关火盛盘。
15、准备一点蒜苗切碎。
16、把蒜苗末撒在盆里即可开吃啦!
本文内容由快快网络小涵整理编辑!