少油葱油饼的家常做法(葱油饼盐和面的比例)

导语：#少盐饮食 轻松生活#葱油饼

用老妈祖传的铁锅烙油饼，真好吃！别吐槽它黑，因为那是它自带历史的味道

By 梦之瑄1

用料面粉 300g色拉油 1勺盐 适量葱 4根水 150克五香粉 1勺

做法步骤

1、葱切葱花，盐，五香粉混合，浇热油拌匀（注意油温不要太热，烫糊了，会发苦）面粉中加入一半开水，一半凉水，揉成半烫面团，面要揉的软点，太黏，可以手上抹油，醒半小时

2、分成三份

3、面醒到位，用手把面团摊成饼

4、抹上油酥，撒上葱花

5、1/2处切一刀

6、卷起

7、接口捏紧

8、竖起来按扁

9、压成圆饼（不要太薄，影响起层）

10、锅中放油放入饼胚，翻面，两面都沾上油，锁住水分

11、翻面

12、烙至两面金黄，就可以了

13、切块，外酥里软

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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