鸡杂怎么炒好吃家常做法(鸡杂怎么炒才好吃)

导语：鸡杂别再扔了，跟我学炒着吃，那绝对是人间美味！

在日常生活中，很多人在杀完鸡之后，都会把鸡杂给扔了，他们认为这个不好吃，直接丢弃。其实不是的，只要把鸡杂做好了，也是一道非常美味的菜，而且，鸡杂里还含有丰富的营养，有助于消化，养胃健脾的功效。

今天就给大家分享这道“爆炒鸡杂”的做法

材料：新鲜鸡杂一斤，小米椒泡椒，蒜苔，酸豆角，姜蒜葱，青红辣椒，料酒，陈醋，生抽。

1、鸡杂清洗干净，改刀切成花状，用料酒，生姜葱蒜腌制半小时（鸡肠要用盐反复搓洗几次）

2、锅内烧开水，加入腌制好的鸡杂，淖水捞起备用。

3、锅内加油，加入五花肉片煸出油，姜蒜葱，加入鸡杂炒匀。

4、加入生抽，陈醋，料酒，小米椒，泡椒水，将鸡杂炒熟。

5、加入青红辣椒炒变色，加入酸豆角，蒜苔炒熟，根据个人口味可以适量加点盐。

6、翻匀，起锅。

鸡杂制作简单，味道超赞，既下饭来更下酒。

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