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农家小炒肉下厨房(农家小炒肉是哪个菜系)
导语：要论最下饭的菜，当属农家小炒肉
最近午饭点菜的时候，总是时不时的想到一道菜，那就是农家小炒肉。往往最简单的，最自然的，才是人们最热爱的。所以这道湘味农家小炒肉，跟大家分享，希望我们的饭桌上越来越丰富多彩。
喜欢吃辣的朋友们可以多放一些辣椒
制作材料:
这道菜最主要的两个食材：1、五花肉。2、青红椒。（尖椒）辣的够味的当属湖南青椒
其他都是配料：葱、蒜（个人认为大蒜在一道菜中起着很重要的调味作用）、食用油、食盐、生抽老抽适量
制作步骤：
五花肉切片，加生抽腌制半小时以上。（有些做菜喜欢用淀粉先把五花肉裹一下，但是对于小炒肉来说，个人喜好味道还是原汁原味的好吃，淀粉包裹住的虽然肉质嫩滑，但是味道不太适合这道菜）
有条件的可以放几瓣洋葱
2.青椒切段，大蒜拍碎。
3.锅中到油，油温6成热的时候，加入五花肉中火翻炒，水分蒸发出去一部分之后，放入盐少许，连同锅中的油一起倒出备用。
4.继续倒油炝锅，葱蒜爆香，倒入青辣椒大火翻炒，直到青辣椒较前比较软了之后，放入少量生抽。
喜欢吃更辣的朋友不妨加一些干辣椒
5.倒入超好的肉片，大火翻炒，再加入盐调味。
6.装盘。
蒸上锅米饭，这一口菜可以下去半碗饭，别提多下饭啦。喜欢的朋友赶快学来做吧。如果不是特别能吃辣，那换成比较温和的青红椒一样很好吃。
稀罕我就关注我吧，让你家的饭桌丰富起来。
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