在家炒河粉怎么做好吃(家常炒河粉的做法简单窍门)

导语：爱美食爱生活丨最简单家常炒河粉的制作方法

河粉，又称作沙河粉，一种以大米兑水磨成的米浆蒸熟后切成条状的一种小吃，广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一。在那里，河粉的招牌随处可见，特别是早餐时间，大小餐馆几乎每一桌都有这道美食，炒的、蒸的、汤的各式各样的制作方法都有，足以见得河粉在当地是多么受欢迎。在当地人的勤劳和智慧下，就像北方的面食一样，花样繁多。今天就介绍其中的一种——炒河粉

味型：咸鲜（特殊）烹制法：炒特点：质地香软，咸鲜清淡，河粉金黄。原料：猪瘦肉，河粉，韭菜，黄豆芽，老抽，生抽，色拉油（耗油），香油等。

制作方法:

1，先将肉初加工后码味待用。

2，起锅上火下油至六成热时下入肉丝滑散后捞出待用。

3，锅中留油适量至五成热时下入河粉炒至发软时，一边炒一边撒老抽，若味不好，撒点生抽再下入韭菜节，黄豆芽炒至断生下入香油少许簸转起锅即成。

注：

1 炒河粉时要拿准火候，不然要炒断的多。

2 色泽要掌握好又不能加盐。

变化菜：

干炒牛河

炒鱼面

本文内容由快快网络小快整理编辑！