竹菜板木菜板塑料菜板健康的菜板是什么(竹菜板好还是塑料菜板好)

导语：竹菜板、木菜板、塑料菜板？最健康的菜板，该怎么选？

菜板是每个家庭必备的厨房用品，但很多人在做完饭菜之后不注意菜板的清洁，胡乱一冲便放在一边，这是十分不可取的。如果菜板清洁的不彻底，很容易滋生细菌、有害身体健康。有调查显示，有些厨房的菜板，可能比马桶还脏。菜板上因发霉产生的黄曲霉素，被国际卫生组织定义为一级致癌物，它的存在严重威胁着人们的健康。

目前市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的，他们各有各的优缺点，下面让我们一起来看一下，我们日常生活中该如何选择：

1、 竹制菜板

优点：材质较为结实，不容易开裂或掉渣，清洁方便，易风干，不易发霉和产生异味。

缺点：厚度不够且多为拼接而成，使用时经不起重击，只能用来切菜或水果。

2、木质菜板

优点：材质厚重，韧度强，比较适合用来切肉或较为坚硬的食物。

缺点：长时间按使用后，容易产生木渣与划痕，木渣混合在肉菜中吃进体内，有损健康。划痕中容易积蓄污垢，滋生细菌。

3、塑料菜板

优点：塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，表面光滑不易藏污纳垢，清洗较为方便。

缺点：不耐高温，容易变形。不合格产品中会含有铅、镉等增塑剂，长期使用有致癌的风险，质量差的塑料菜板还容易切出碎末，误食后不利于身体健康。

不论是哪种菜板，用完后都要及时清洗干净，菜板发霉就是因为清洗的不够干净，菜板上残留了能够帮助细菌繁殖的物质，所以防止菜板发霉，最根本方法就是清洗干净。那么如果餐具已经发霉了该怎么处理？平时又该如何保养菜板呢？

1、洗烫消毒

先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净，然后再用100℃的开水冲洗一遍。

2、阳光消毒

紫外线有杀死细菌的作用，所以放到太阳下曝晒，不仅可以杀死细菌，也可以使菜板干燥，减少病菌繁殖。

3、撒盐消毒

菜板使用完毕，清洗干净后，可在板面上撒一层盐，既可杀菌，又可防止菜板干裂。

4、葱姜消毒

大家都知道生姜具有祛除异味的功效，用生葱或生姜擦拭案板，然后再用热水冲洗，可有效去除菜板上的异味。

5、醋消毒

切过鱼的菜板，只要洒上点醋，放在阳光下晒干，然后用清水冲刷，就不会有腥味。

除此之外，菜板的日常使用过程中也有一些小技巧：

1、生熟分开

生菜可能会存在细菌和寄生虫卵，生菜和熟食共用一个菜板会使熟食受到污染。所以家中最好有两块菜板，生食、熟食分开使用。

2、保持清洁

菜板用过后，及时用刷子和清水刷洗，如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐、生姜、醋、淘米水擦除后，再用清水洗净即可。

3、保持干燥

清洗后的菜板要竖着放，及时晾干。如果是竹子或木质菜板则可以轻轻刮掉表面发粘部分。

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