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竹菜板木菜板塑料菜板健康的菜板是什么(竹菜板好还是塑料菜板好)

导语:竹菜板、木菜板、塑料菜板?最健康的菜板,该怎么选?

菜板是每个家庭必备的厨房用品,但很多人在做完饭菜之后不注意菜板的清洁,胡乱一冲便放在一边,这是十分不可取的。如果菜板清洁的不彻底,很容易滋生细菌、有害身体健康。有调查显示,有些厨房的菜板,可能比马桶还脏。菜板上因发霉产生的黄曲霉素,被国际卫生组织定义为一级致癌物,它的存在严重威胁着人们的健康。

目前市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的,他们各有各的优缺点,下面让我们一起来看一下,我们日常生活中该如何选择:

1、 竹制菜板

优点:材质较为结实,不容易开裂或掉渣,清洁方便,易风干,不易发霉和产生异味。

缺点:厚度不够且多为拼接而成,使用时经不起重击,只能用来切菜或水果。

2、木质菜板

优点:材质厚重,韧度强,比较适合用来切肉或较为坚硬的食物。

缺点:长时间按使用后,容易产生木渣与划痕,木渣混合在肉菜中吃进体内,有损健康。划痕中容易积蓄污垢,滋生细菌。

3、塑料菜板

优点:塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成,表面光滑不易藏污纳垢,清洗较为方便。

缺点:不耐高温,容易变形。不合格产品中会含有铅、镉等增塑剂,长期使用有致癌的风险,质量差的塑料菜板还容易切出碎末,误食后不利于身体健康。

不论是哪种菜板,用完后都要及时清洗干净,菜板发霉就是因为清洗的不够干净,菜板上残留了能够帮助细菌繁殖的物质,所以防止菜板发霉,最根本方法就是清洗干净。那么如果餐具已经发霉了该怎么处理?平时又该如何保养菜板呢?

1、洗烫消毒

先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净,然后再用100℃的开水冲洗一遍。

2、阳光消毒

紫外线有杀死细菌的作用,所以放到太阳下曝晒,不仅可以杀死细菌,也可以使菜板干燥,减少病菌繁殖。

3、撒盐消毒

菜板使用完毕,清洗干净后,可在板面上撒一层盐,既可杀菌,又可防止菜板干裂。

4、葱姜消毒

大家都知道生姜具有祛除异味的功效,用生葱或生姜擦拭案板,然后再用热水冲洗,可有效去除菜板上的异味。

5、醋消毒

切过鱼的菜板,只要洒上点醋,放在阳光下晒干,然后用清水冲刷,就不会有腥味。

除此之外,菜板的日常使用过程中也有一些小技巧:

1、生熟分开

生菜可能会存在细菌和寄生虫卵,生菜和熟食共用一个菜板会使熟食受到污染。所以家中最好有两块菜板,生食、熟食分开使用。

2、保持清洁

菜板用过后,及时用刷子和清水刷洗,如果留有鱼、肉等腥味,可用溶有食盐、生姜、醋、淘米水擦除后,再用清水洗净即可。

3、保持干燥

清洗后的菜板要竖着放,及时晾干。如果是竹子或木质菜板则可以轻轻刮掉表面发粘部分。

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