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鸭头怎么做入味(鸭头如何做好吃)

导语:鸭头这样做,再也不用去绝味买了!朋友都说比绝味好吃

By 糖糖食味记

用料鸭头 鸭头9料酒 适量葱段 4段姜片 5—8片干辣椒 8个麻椒 一把肉蔻 1个八角 4个桂皮 3块香叶 8片白芷 1片孜然 1把火锅底料 适量蒜 适量生抽 1勺老抽 1小勺耗油 1勺盐 适量

做法步骤

1、准备鸭头,洗净后放入锅内加水,放入葱蒜料酒焯水去腥。

2、准备一些姜丝、一些葱段、适量蒜瓣、四个八角、一片白芷、八个干辣椒、三块桂皮、八片香叶、一小把花椒、适量火锅底料切碎、一个肉蔻、一小把孜然。

3、锅内烧油,油温八成热放入葱姜蒜炒香之后,放入切好的火锅底料炒至融化

4、放入我们准备好的鸭头翻炒

5、接着把我们准备好的八角桂皮香叶干辣椒花椒白芷放入锅内,不停的翻炒。

6、香料炒出香味后,加入适量的水,水刚好没过鸭头就可以了,再放入一勺生抽一勺蚝油一小勺老抽,搅拌均匀

7、接着放入一个肉蔻和一小把孜然,盖上锅盖我们煮10—15分钟。

8、煮好之后装盘,再撒上一点芝麻和葱花就可以啦~

小贴士

number1:鸭头记得焯水去除血沫。 number2:煮鸭头我们可以放水,也可以放啤酒哦,啤酒煮出鸭头味道更好~ number3:煮鸭头的水刚刚没过鸭头就可以了,煮至水干即可盛出。

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