鸭头怎么做入味(鸭头如何做好吃)

导语：鸭头这样做，再也不用去绝味买了！朋友都说比绝味好吃

By 糖糖食味记

用料鸭头 鸭头9料酒 适量葱段 4段姜片 5—8片干辣椒 8个麻椒 一把肉蔻 1个八角 4个桂皮 3块香叶 8片白芷 1片孜然 1把火锅底料 适量蒜 适量生抽 1勺老抽 1小勺耗油 1勺盐 适量

做法步骤

1、准备鸭头，洗净后放入锅内加水，放入葱蒜料酒焯水去腥。

2、准备一些姜丝、一些葱段、适量蒜瓣、四个八角、一片白芷、八个干辣椒、三块桂皮、八片香叶、一小把花椒、适量火锅底料切碎、一个肉蔻、一小把孜然。

3、锅内烧油，油温八成热放入葱姜蒜炒香之后，放入切好的火锅底料炒至融化

4、放入我们准备好的鸭头翻炒

5、接着把我们准备好的八角桂皮香叶干辣椒花椒白芷放入锅内，不停的翻炒。

6、香料炒出香味后，加入适量的水，水刚好没过鸭头就可以了，再放入一勺生抽一勺蚝油一小勺老抽，搅拌均匀

7、接着放入一个肉蔻和一小把孜然，盖上锅盖我们煮10—15分钟。

8、煮好之后装盘，再撒上一点芝麻和葱花就可以啦～

小贴士

number1：鸭头记得焯水去除血沫。 number2：煮鸭头我们可以放水，也可以放啤酒哦，啤酒煮出鸭头味道更好～ number3：煮鸭头的水刚刚没过鸭头就可以了，煮至水干即可盛出。

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