经常吃的凉菜(凉菜吃什么好)

导语：爱吃这3道凉菜的人，最容易长肉！换成这3盘凉菜，轻松瘦出小蛮腰

天气一热，不想下厨的情绪是越发强烈了，一想到进厨房做菜，全身流汗，全身都充满了抗拒。

所以，凉菜就成了很多人的夏日选择，清爽开胃，拌一拌就能吃。

很多人对凉菜都有误解，他们觉得凉菜不会导致增肥，其实，这要看食材是什么，像凉拌黄瓜、凉拌西红柿是不会导致发胖。

有的凉菜看起来不会让人发胖，其实热量比红烧肉更高，想要减肥的朋友，可一定要注意啦。

▶最容易“长肉”的凉菜

一、老醋花生

花生属于高热量、高油脂的食材，每100克花生的热量是313千卡，比米饭还高出3倍！

花生做凉菜前，一般都需要炒熟或者炸熟，油量增大，甚至能达到500千卡。

做成凉拌菜，搭配上各色调料，热量更是高得不可估计。

二、猪皮冻

猪皮冻同样也是油脂含量非常大的食物，每100克猪皮冻大约有343大卡的热量，并且还富含碳水化合物，吃得过多，也会导致肥胖。

不过猪皮冻吃起来QQ弹弹的，味道鲜美，非常开胃，适当吃一下解馋也是不错的。

三、桂花糯米藕

这道菜看起来热量不大，但是制作的过程中，需要加入大量的红糖，确保成品吃起来很甜腻，但糖分非常容易转化成脂肪，所以还是少吃比较好。

▶适合减肥吃的凉菜

像蔬菜类的凉拌菜，脂肪含量都比较低，比如拍黄瓜、凉拌西红柿等等。

但总吃凉拌蔬菜，少了点肉味，这次小禾就给大家推荐4道凉拌菜，只要加入一种宝藏食材，凉菜就能变得“肉”感十足，而且越吃越瘦身哦~

这个宝藏食材就是素燕窝，一种新的黑科技豆制品，看起来干巴，但泡开后却Q弹爽口，和“肉”的口感非常接近，而且还没有脂肪和糖分含量，吃起来比较健康。

素燕窝非常吸味，随便和什么酱料搭配在一起，它都能充分吸收酱料的精髓，变得非常入味，而不是像腐竹一样，将味道停留在表面。

素燕窝做凉菜同样也非常简单，不需要翻炒，先用温水泡发5分钟，变软后拌一拌，就能开吃，接下来，小禾就来推荐4道素燕窝凉菜。

一、芥香虫草花

【食材】

太禾素燕窝、虫草花、生抽、盐、鲜露、味精、花椒油、花椒酱、葱油

【制作方法】

1、素燕窝泡发，挤干水分，用2克生抽码味，稍炸备用。

2、虫草花洗净焯水，挤干水分备用。

3.、虫草花、素燕窝放入碗中，加入2克花椒油、2克盐、1克生抽、1克白糖、1克鲜露、1克味精、2克花椒酱搅、2克葱油拌均匀。

二、开胃爽口菜

【食材】

太禾素燕窝、樱桃萝卜、黄瓜、彩椒、生抽、盐、白糖、辣鲜露、味精、花椒油、椒麻酱、米醋

【制作方法】

1、素燕窝泡发，挤干水分，用2克生抽码味，稍炸备用。

2、樱桃萝卜用2克生抽、2克白糖、2克米醋泡制，黄瓜切条，用2克白糖、2克盐腌制。

3、素燕窝用1克盐、1克白糖、1克椒麻酱、1克辣鲜露、1克味精、1克花椒油搅拌均匀。

4、将所有食材放入盘中搅拌即可。

三、巧拌三样菜

【食材】

太禾素燕窝、香菜、洋葱、菊花瓣、生抽、盐、白糖、辣鲜露、味精、芥末油

【制作方法】

1、素燕窝泡发，挤干水分，用2克生抽码味，稍炸备用。

2、香菜、洋葱洗净改刀成丝，菊花洗净备用。

3、将素燕窝、香菜、洋葱放入盘中。

4、加入1克生抽、2克盐、1克白糖、2克辣鲜露、2克芥末油、2克味精搅拌均匀。

5、最后撒上菊花瓣即可。

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