海椒为啥叫海椒(为什么叫辣椒叫海椒)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚你知道辣椒为什么叫海椒吗？常用辣椒有什么特点？的相关问题？那么关于海椒为啥叫海椒的答案我来给大家详细解答下。

提到麻辣鲜香的川菜，那一定少不了海椒。那你可知道，辣椒为什么叫海椒，我们现常的海椒有那些品种？分别有什么特点吗？

美洲原住民最早驯化辣椒，原产于中南美洲的热带地区，漂洋过海来中国，所以称之为海椒。

我们常用受欢迎的辣椒品种有以下几种：

1 四川二荆条辣椒

简介：火锅底料及豆瓣酱的主要原材料之一，此外还可以用来炼制红油，炒制串串香和重庆火锅底料。

辣度：辣度柔和★★香味：椒香浓郁★★★★赋色效果：增色效果较为一般★★适用：辣椒红油 火锅、串串底料 干蘸料

2 陕西皱皮辣椒

简介：长度与二荆条相仿，成熟后表面有不规则的凹凸纹路，晒干后表皮皱缩，通常称之为“皱皮椒”，多产于西北地区。

辣度：辣味较低★香味：香气十分突出★★★★★赋色效果：红色素含量适中★★★适用：辣椒红油 火锅、串串底料

3 云南丘北辣

简介：主产于云南建水县，长约一寸，辣轻色红，因其产量高、价格低，所以多用在需要辣味的复合调味品中。

辣度：辣味较轻★★

香味：香气不突出★★赋色效果：增色效果不佳★★★适用：火锅、串串底料

4 四川七星椒

简介：产于四川威远县，皮薄肉厚，呈味物质含量高，红色素含量高，市场价格较高。

辣度：辣味醇厚★★★★香味：香气浓郁★★★★赋色效果：呈色艳丽★★★★适用：辣椒红油5 新一代辣椒

简介：主产于河南、河北等地，是朝天椒的一种，长度约一寸，颜色红亮、香气浓郁，是用量较大的辣椒干制品之一。

辣度：辣度始而较浓但衰减较快★★★香味：椒香浓郁★★★★赋色效果：出色红亮★★★适用：辣椒红油 火锅、串串底料 干蘸料

6 贵州子弹头

简介：主产于贵州遵义、织金等地，因短粗的外形酷似“子弹”而得名。

辣度：中等辣度★★★香味：香气略有不足★★赋色效果：红色素含量偏低★适用：火锅、串串底料

7印度魔鬼椒

简介：产自印度，又名“断魂椒”，刚一入口时并没有多么强烈的感觉，但三四秒后辣味会越来越强，旋即让人涕泪横流。

辣度：辣味浓厚★★★★★香味：香味中等★★★赋色效果：效果佳★★★★适用：火锅、串串底料

8 福建古田辣椒王

简介：这款因为精武卤水和武汉黑鸭而渐渐走红的辣椒，产自福建古田，个头短粗，肉质厚，辣味与小米辣相当，但香气较之更为浓郁，缺点是红色素含量不高，所以上色效果不显著。

辣度：辣度较重★★★★香味：香味突出★★★

赋色效果：增色效果不佳★★★适用：蘸料、卤煮

9 石柱红

特点：香味与耐久煮和诱人的色泽是很多麻辣香锅或麻辣烫选择它的关键，它的特点并不是辣，而是色、香、耐久煮、促食欲、辣度低。

辣度：辣度较重★★

香味：香味突出★★★★赋色效果：增色效果不佳★适用：红油，香锅

温馨提示：通过以上关于你知道辣椒为什么叫海椒吗？常用辣椒有什么特点？内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。