杏鲍菇炒牛肉粒的做法大全家常(杏鲍菇爆炒牛肉粒)

导语：杏鲍菇炒牛肉粒，原来做法这么简单，味美又下饭，全家都喜爱

杏鲍菇炒牛肉粒这道菜，以新鲜牛肉为主要食材，杏鲍菇鲜香，牛肉肉

质滑嫩，两者结合让这道菜的口感更加的有质感，更加丰富，是很不错

的一道菜肴。

首先准备一块牛肉 清洗干净

然后把牛肉切成小肉丁放入碗中备用

杏鲍菇先切条 再切成小丁也放入碗中

准备姜切末 蒜切末 青红小米椒去蒂 切辣椒圈放入盘中备用

切好的牛肉放入姜末 生抽 白糖 黑胡椒粉 用手抓匀

放入冰箱冷藏腌制20分钟

再拿一个小碗放入耗油 生抽 盐 鸡精 白糖搅拌均匀备用

20分钟后取出腌制好的牛肉 加入料酒 淀粉 香油搅拌均匀

起锅 放油烧热 倒入蒜末炒香

倒入杏鲍菇 加入生抽翻炒均匀 盛出

再次起锅 放油转小火 热锅凉油倒入牛肉 先不要翻炒

等牛肉都裹上油翻炒一下

倒入杏鲍菇粒 加入事先调好的料汁 翻炒均匀

炒至汤汁快收干时 倒入青红椒 继续翻炒均匀盛出装盘即可

鲜香味美肉质脆嫩的杏鲍菇炒牛肉粒就做好了

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小贴士：

1、牛肉要提前切好，放入调料，放冰箱冷藏腌制20分钟。

2、牛肉倒入锅中以后先不要着急翻炒，停一下再翻炒，这样牛肉不容易炒老。

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