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裤带面怎么做好吃窍门(裤带面怎么做)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚裤带面正宗做法,劲道爽滑口感好的相关问题?那么关于裤带面怎么做好吃窍门的答案我来给大家详细解答下。

裤带面怎么做好吃窍门(裤带面怎么做?)

面粉制成的面条营养价值极其丰富,面条是我们重要的主食之一,可以为人体提供能量,抗饥饿,营养丰富,面条的吃法有很多,蒸、煮、炸,人们可以根据自己的喜好自行选择。陕西的面食很有特色,喜欢吃面条的朋友会知道,其中有一种面条叫“裤带面”。与普通面条不同的是,裤带面是如同裤带一般的长宽厚的面条并且是通过手工拉成的,是一种极具特色的面食。

当许多人去陕西玩时,他们会亲自品尝当地正宗的裤带面,但是对于那些工作比较忙没有时间出门的上班族来说,可以在家里学习一下裤带面的做法,学习一下怎么做,让家人不用出门就能吃到正宗的裤带面,下面小编就跟大家详细分享一下这个裤带面的做法。

裤带面正宗做法:

备用食材:小麦粉、酱肉、青椒、土豆、胡萝卜、黑木耳、油适、盐、料酒、番茄酱、辣椒酱、葱、姜、蒜适量;

裤带面制作步骤:

第一步:是准备所需量的面粉,在面粉中加入少许盐,倒入清水分次少量,搅拌均匀,将搅拌好的面絮移到案板上,用手揉成光滑的面团,醒后20分钟;

第二步:然后用擀面杖把面团擀成粗面,再把面团切成宽长条,将切好的宽长条放在较大的盘子上,刷上一些油,醒发30分钟;

第三步,在这个过程中,准备配菜,在煎锅中加入油,油热后加入生姜和酱丁,翻炒至变色,然后加入土豆丁和胡萝卜丁,继续翻炒至软,加入清水,加入事先泡好的黑木耳切成丁,加入辣椒酱、番茄酱,加入料酒、酱油、盐调味,中火煮至土豆熟后加入青椒翻炒,撒上姜末、芝麻、葱花、鸡精翻炒均匀,然后关火;

第四步:取出醒发好的宽面条,用擀面杖将其擀长擀薄,放入沸水锅中煮至面条熟;

第五步:煮熟的面条取出放在较大的碗里,浇上煮好的菜码,搅拌均匀即可食用。

裤带面的烹饪技巧:

和面的时候加点盐,可以让面条更筋道,更顺滑,口感更好;天气暖和的时候和面可以直接用清水,冷的时候可以根据气候变化加温水,醒好的面条,用擀面杖擀长擀薄的时候,需要在擀面杖上抹一层油,防止粘连,菜码搭配按自己的喜好来就行,喜欢吃油泼的话也可以。

温馨提示:通过以上关于裤带面正宗做法,劲道爽滑口感好内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。