笔管做法大全(笔管怎么做简单好吃)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚大厨教你做笔管,10分钟端上桌,太鲜美,老公吃的连汤都不剩!的相关问题?那么关于笔管做法大全的答案我来给大家详细解答下。
老公从小在海边长大的孩子,可以不吃肉,但是基本每天都离不开各种海鲜和鱼类。由于从小的家庭习惯影响,饮食都比较清淡,一般新鲜的海鲜,基本就是白灼或是清蒸了,要说新鲜海鲜用最简单的料理也是正确的,但是总吃一种做法难免会吃腻,偶尔换种吃法也是不错的。
我和老公前一阵子和朋友去饭店吃饭,点了一道酱烧笔管,换个口味,还挺受大家欢迎的,赶紧问了问服务员具体做法,其实真的很简单还快手。这不这几天早市的笔管都很新鲜,赶紧买了点在家里如法炮制,10分钟快手菜端上桌, 老公连说这样做真的蛮好吃,连汤都拌饭吃了。所以说呢,吃东西也要敢于尝试、敢于创新,不能墨守成规,才能品尝到更多美味佳肴。
【酱烧笔管】
原材料:笔管310克 ,麻椒1.5个
调料:豆瓣酱2汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,白胡椒粉1/3小勺,料酒1汤匙,白糖1小勺,葱姜蒜少许,植物油适量
制作过程:
1、准备好原材料310克笔管,2个麻椒最后只用了1个半。
2、先来将笔管处理一下,撕去外面的黑色外皮,剪掉头部的眼睛和不能食用部分,肚子里的透明软骨抽出。
3、然后将笔管切成小块,麻椒用手掰成小块,也可以用尖椒,或是能吃辣再加入几个小米椒。
4、锅内烧热水,水开后下入笔管焯水,看见笔管卷起就马上捞出,不用等水再次烧开,因为待会还要烧一下,煮太久口感会不好。
5、炒锅烧热加入适量植物油,下入葱姜蒜爆香,然后下入笔管和麻椒快速煸炒几下。
6、接着下入1汤匙生抽、1汤匙蚝油、2汤匙豆瓣酱、1/3小勺白胡椒粉、1小勺白糖,继续煸炒均匀。
7、加入适量的水,下入1汤匙料酒,大火开锅后煮约2分钟。
8、然后用少许水淀粉勾芡,使酱汁均匀的包裹在食材上即可。
小贴士:
1、调料中豆瓣酱、生抽、蚝油都有咸味,不用另外加盐。
2、后面烧的时候水不要加太多,只要烧2~3分钟就行。
您家鱿鱼、笔管这一类的海鲜都有哪些做法?欢迎大家留言讨论。喜欢我的食谱欢迎关注、点赞、转发、评论,眉儿每天发表原创美食,让更多热爱美食的人一起分享!
温馨提示:通过以上关于大厨教你做笔管,10分钟端上桌,太鲜美,老公吃的连汤都不剩!内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。