巧克力糖霜怎么做(彩色糖霜怎么做)
导语：自制彩色霜糖巧克力蛋糕，比买的更好吃，只要10步！
这种经典的巧克力蛋糕与五颜六色的自制洒水总是这样的人群！与商店购买的洒水品种不同，这些自制洒水仅仅是为了提升潮湿的蛋糕和软糖霜，因为它们独特的颜色和美味的味道。它们可以轻松定制，以满足您的个人喜好！选择您自己的基础风味，如玫瑰，杏仁或椰子。还有你最喜欢的色调，包括淡粉色，蓝宝石和霓虹绿。
如何使自制洒水
你需要的东西
8.8盎司（250克）糖果糖/糖粉
3汤匙水
1/2茶匙香草豆提取物
1/2茶匙玫瑰水或其他风味提取物，例如橙花开水，薄荷提取物，杏仁提取物，椰子提取物，薰衣草水
1/8茶匙盐
各种有色食品染料
步骤1
在配有搅拌器附件的立式搅拌机的碗中，或者使用手持式电动搅拌器，将糖，水，香草豆提取物，玫瑰水和盐的糖果一起击打。以中等速度混合形成稠糊状物。
第2步
将几滴食用染料加入各种小碗中，使用尽可能多的染料，以满足您的需要。将糖浆分隔在碗之间，并使用橡胶刮刀均匀混合，直到混合物均匀着色。
步骤3
使用不粘羊皮纸将大型烤盘排成线。将染色的糊料转移到自己的管道袋中，装有小尖头，然后均匀地排出长条纹的有色混合物。将托盘放置1至2小时以完全干燥洒水。
步骤4
一旦干燥，用锋利的刀将洒线切成所需的形状和尺寸。放在一边用蛋糕。您可以在室温下将洒洒在密闭的容器中存放长达1个月。确保将它们保存在阴凉，阴凉的地方。
如何制作巧克力片蛋糕
你需要的东西
1汤匙速溶咖啡粉
3.4液盎司（100毫升）沸水
7盎司（200克）通用面粉
2.3盎司（65克）荷兰加工的可可粉
1茶匙小苏打
3/4茶匙烤粉
1/2茶匙盐
9.7盎司（275克）颗粒糖
7.4液盎司（220毫升）全脂牛奶
3.4液盎司（100毫升）植物油
2大蛋
1汤匙香草豆提取物
步骤5
将烤箱预热至350华氏度（180摄氏度）。油脂和线条8英寸（20厘米）矩形烘烤锡。让羊皮纸稍微悬挂在两边。
步骤6
将速溶咖啡粉和沸水放入量杯中。搅拌直到颗粒溶解。放在一边冷静
步骤7
在一个大的混合碗中，将多功能面粉，荷兰加工的可可粉，小苏打，烘焙粉和盐混合在一起。在糖中搅拌加入全脂牛奶，植物油，鸡蛋和香草豆提取物。搅匀至均匀并均匀。倒入煮熟的冷却咖啡中搅拌直至光滑。面糊应该很瘦，流涕。将面糊倒入准备好的烤锡中。
烘烤30至32分钟，或直到上升，插入中间的串串出来，附有几个潮湿的面包屑。从烤箱中取出，让蛋糕在其锡上冷却15分钟，然后小心地将其放出并放到钢丝架上，在结霜前完全冷却。
如何使结霜
你需要的东西
1茶匙速溶咖啡粉
1.7液盎司（50毫升）沸水
6盎司（170克）无盐黄油，室温非常柔软
7盎司（200克）糖果糖，过筛
3.8盎司（110克）黑巧克力，熔化并冷却
3.5盎司（100克）荷兰加工的可可粉
2汤匙重霜
1茶匙香草豆提取物
1/4茶匙盐
步骤8
再次将速溶咖啡粉和沸水放入量杯中。搅拌直到颗粒溶解。放在一边，直到完全冷却。
步骤9
在配有搅拌器附件的立式搅拌机的碗中，或使用手持式电动搅拌器，以中等速度一起敲打黄油和糖，直到光亮和奶油，3至5分钟。暂停混合，根据需要刮落碗的底部和侧面。倒入融化的黑巧克力。将搅拌机的速度提高到中等高度，并打败，直到很好的结合，再两分钟。加入荷兰加工的可可粉，奶油，香草豆提取物和盐。敲打直到结合，然后倒入冷却的咖啡。将搅拌机的速度提高到更高的高度，然后再击打两分钟，直到非常光滑蓬松。
步骤10
将巧克力片蛋糕放在供应的盘子或蛋糕架上。 使用偏移刮刀或金属勺子的背面，慷慨地将结霜蔓延到蛋糕顶部，并将其旋转。
在切片之前，先用少量自制洒水装点蛋糕。
蛋糕在制作当天最好吃，但可以保存在密闭的容器中，在室温下储存几天。
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