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板栗酥烤箱做法窍门(烤箱板栗酥饼的做法)

导语:香酥板栗酥(简易烤箱版)

趁着板栗快结束前,又做了这款板栗酥~万能蛋挞皮,简易上手~快点做起来吧~

By 家有小神兽

用料蛋挞皮 30个板栗 1斤牛奶 180毫升冰糖 1把蛋黄 2个

做法步骤

1、板栗煮熟,去壳,加牛奶、冰糖一起煮捣碎,保留一点颗粒感,煮到黏稠冷却可以捏成团。(ps:太粘稠了可以加点面粉中和一下。)

2、蛋挞皮室温稍微软化好脱膜就可以了,太硬了直接包馅容易开裂露馅,太软了取出也容易破皮,要注意一下温度,刚刚合适就可以,可以先试一个看看。

3、把馅料稍微捏成椭圆,方便包。

4、包边捏紧。

5、拿小刀稍微划三个口,注意不要划太深了。用刷子挂上蛋液。

6、撒上少许黑芝麻。

7、烤箱上下火180度预热十分钟,放入烤箱中层,上下火175度烘烤20-30分钟,时间根据个人烤箱温度来定,注意要时不时查看,不要烤糊啦~中途不需要翻面。

8、刚出炉吃的很酥,冷却之后更加酥脆。

9、开吃啦~

小贴士

蛋挞皮真的很万能,这也是第三次弄这个酥了~各种馅料都可以,板栗、红豆、绿豆、土豆等等,可以根据个人口味来弄~

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