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不用揉面做面包的做法(不用高筋粉的面包做法)

再用手搓揉成面团。这个面团要和的比较软才能做出来蓬松柔软的面包,面团还没完全发酵好,我们把面团取出来放在案板上揉上几分钟(8分钟差不多面团就可以出筋膜),要揉到面团和猪油充分的结合。把面团揉出筋膜。

导语:掌握这个揉面技巧,不用高筋粉,在家也能做出蓬松柔软的面包

大家好, 我是第一美食的 ,关注,有更多的家常菜及家常面点供您参考。

不用黄油 ,也不用高筋粉,我们就用普通的面粉,

用这个方法一样可以做出蓬松柔软的面包来。喜欢的可以收藏哟!

所需食材划重点:

温水280克,搅拌化开3克酵母,面粉400克,细沙糖15克,食用盐1克 。

先用温水280克搅拌化开3克酵母,

倒入普通面粉400克, 细沙糖15克,食用盐1克,

全部放完所需要的食材以后, 把面粉搅成面絮。

再用手搓揉成面团。

这个面团要和的比较软才能做出来蓬松柔软的面包。面团和好就行,这个时间不用揉太久, 盖上锅盖,让面团发酵30分钟。

30分钟以后,面团还没完全发酵好,这个时候我们掀开锅盖, 加入猪油20克。

家里有黄油的也可以用黄油。

首先把猪油揉进面里面,这个时候就要多揉一会面团了,

最好是能把面搓揉出筋膜来,我们把面团取出来放在案板上揉上几分钟(8分钟差不多面团就可以出筋膜)。

面团很软, 要揉到面团和猪油充分的结合,把面团揉出筋膜。

盖上锅盖, 发酵一个小时。

一个小时以后 拿起锅盖看一下,面团已经快要溢出面盆了。

面团已经发酵好了。为了防止面团粘手 ,可以适当的撒上一点点面粉。

把面团从面盆中取出,在案板上面继续揉搓面团 ,给面团排一下气。

然后把面团揪成六个大小相等的面剂子。

用手揉成圆面坯,搓揉好的6个面坯 ,大小外形要一个模样。

然后放在烤箱方盘中。

然后把方盘放入烤箱中,这个时候先不要通电, 把面坯再次发酵1个小时。

这个时候,拿一个小碟子,打入一个鸡蛋,用筷子打散,

鸡蛋是等面团2次发酵好以后,刷在面包外面上色用的。

1个小时以后把二次发酵好的面包从烤箱中取出来。

在顶部用刷子刷上一层薄薄的鸡蛋黄,烤出来的面包颜色会金黄。

全部刷完以后 ,再撒上白芝麻。

再次放回烤箱中。

现在给烤箱通电, 我这个烤箱比较小,这里我用的是180度, 烤35分钟。

若是家用大烤箱 ,25分钟差不多就熟了。35分钟以后,取出面包。

大家看怎么样? 我做的面包能打几分?是不是能和蛋糕店的相媲美了。

到这里家常面包就做好了,我们用的食材非常简单,操作起来也不麻烦。

口感同样松软可口。

第一美食谢谢大家观看。

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