豆豉蒸鲶鱼正宗的做法窍门(鲶鱼蒸豆鼓)

导语：豆豉蒸鲶鱼，你真的知道怎样做才是最正宗的做法吗？

鲶鱼，是市面上很常见的一种鱼类。因外表也称为胡子鱼，鲶鱼因肉质细嫩，少刺和丰富的营养而受大多数人的喜爱。由于鲶鱼有丰富的蛋白质和脂肪，因此是很适合体质虚弱和营养不良人食用的。今天鹏九跑腿小编为大家带来的就是营养美味的豆豉蒸鲶鱼。为你的家庭菜谱增加一道美食。

这里我们需要的材料有：鲶鱼、生姜、大蒜、葱、豆豉、生抽、麻油、胡椒粉等。

1、将买回来的鲶鱼处理干净后，用到把鲶鱼身上的黏液刮掉。

2、处理好的鲶鱼切成段，备用。

3、容器中倒入适量生抽、糖和胡椒粉搅拌均匀，备用。

4、将辣椒、大蒜、葱和生姜切成丁备用。

5、起锅烧油，放两勺油，将切好的辣椒、蒜、葱等放入锅中中火爆香。

6、爆香后放入豆豉，煸炒30秒左右。

7、将之前调好的料汁倒入锅中，酱汁烧开后即可。

8、将鱼块装到盘子中，倒入刚刚烧好的酱汁后，淋上麻油。

9、上蒸锅，大火少10分钟。

10、正好后，撒上小葱段就可以啦。

最后，鹏九跑腿小编提示您：鲶鱼做法以炖煮最佳；由于鲶鱼表面有很多黏液，因此可以用沸水烫一下后再用清水清洗；清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，鲶鱼卵是不可以食用的。

最后，鲶鱼适用于大多数人群，一般人都可以食用，但是鲶鱼为发物，因此患有痼疾和溃疡患者慎用。

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