请问松子鱼怎么做(松子鱼的制作方法和食材)

导语：松子鱼原来一点都不难，只需把汤汁做好，上桌就光盘

用料

草鱼 一块番茄酱 少许番茄 2—3个糖、醋 少许青辣椒 2—3个酱油 少许鸡蛋 一个盐 少许淀粉 少许

松子鱼的做法

1、番茄切块、辣椒切丁备用

2、将带有鱼皮的草鱼肉斜切，切成松子状。切鱼肉那面，不能切鱼皮那面，切的时候千万小心不要把鱼皮切断

3、撒少许盐、打一个鸡蛋均匀的涂在鱼肉表面

4、撒上淀粉，把鱼块粘满淀粉，每个缝隙都要粘满，然后把鱼肉拿起来抖一抖，将多余的淀粉抖出来，把鱼肉抖开抖散

5、锅中倒入食用油，待油锅8分热，放入鱼块炸成金黄色即可

6、将鱼块捞出锅装盘

7、往锅中放入花生油加热后，放入番茄、少许盐，把番茄炒软。放入水、糖、酱油，番茄煮溶后加入醋和番茄酱，煮成酱汁。再放入青辣椒

8、最后，把煮好的酱汁淋到鱼身上

小贴士

1、鱼可以用整条的也可以用大鱼块。

2、鱼肉切好花刀之后撒上淀粉，撒淀粉时一定要撒均匀，每个缝隙都要有，不然放油锅炸的时候鱼肉会粘在一起。

3、鱼块切鱼肉那面，不能切鱼皮那面，切的时候千万小心不要把鱼皮切断

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