分享6道高蛋白家常美食做法简单又营养全家都爱吃!(高蛋白家常菜谱)

导语：分享6道高蛋白家常美食，做法简单又营养，全家都爱吃！

蛋白质是机体免疫功能的物质基础，摄入不足还会影响组织修复，使皮肤和黏膜的局部免疫力下降，因此“阳”过之后，更应该注重补充蛋白质，提升自身免疫力。

今天就为大家分享几道高蛋白美食做法，赶快收藏起来吧！

牛奶：每百克含3.3克蛋白质

营养价值：牛奶营养成分丰富、组成比例适宜、易消化吸收，可以提供优质蛋白质、维生素B1、维生素B2和钙等。但因为水分含量高，所以蛋白质含量只有3%

推荐食谱：牛奶布丁

原料：牛奶250g，淡奶油100g，吉利丁片7g，细砂糖30g，香草精

做法：1.吉利丁片剪成大块，放入冰水中浸泡5分钟

2.牛奶、奶油、细砂糖混合，用微波炉加热到略烫手的温度（50-60℃）

3.将吉利丁取出并攥干水分，放入混合液，加入香草精，搅拌均匀；

4.趁热将布丁液倒入模具或容器，注意要缓慢舀入，避免产生气泡

5.放入冰箱冷藏2小时以上即可食用；

鸡蛋：每百克含13.1克蛋白质

营养价值：鸡蛋氨基酸组成与人体需要非常接近，含有的维生素种类齐全，矿物质如钙、磷、铁、锌、硒等的含量也很丰富。

推荐食谱：五香虎皮鸡蛋

原料：鸡蛋 7个，菜籽油适量，高汤 1碗，生抽 2勺，老抽 2勺，料酒 1勺，冰糖 1块，料包 1个，姜片 3片，盐少许，葱 1根。

做法：1.鸡蛋放入水中煮熟，剥去外壳 。

2、把剥好的鸡蛋放入碗中加生抽、老抽和水腌制1小时，中途翻面。

3、腌了2小时后取出沥干水分。锅中加入高汤、生抽、老抽、葱姜、冰糖、盐和料包（八角、桂皮、香叶、花椒）煮沸。

4、倒入碗中晾凉成卤汁；锅中加热适量菜籽油，放入沥干水分的鸡蛋。

5、煎至外皮虎皮色即可。捞出马上放入卤汁中浸泡半小时，捞出即可食用

虾肉：每百克含16.8克蛋白质

营养价值：虾营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分，脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸，有助于减肥。

推荐食谱：三色炒虾仁

原料：虾仁，黄瓜，玉米粒，胡萝卜，胡椒粉，料酒，生抽，淀粉，蒜末

做法：1.虾仁加入半勺料酒和生抽，1勺淀粉，少许胡椒粉，抓匀腌制10分钟以上

2.黄瓜和胡萝卜切丁后，把玉米粒和胡萝卜放锅里焯水一次捞出备用。

3.起锅烧油，小火把虾仁煎至2面金黄备用，

4.留下底油，蒜末放进锅里爆香，胡萝卜、玉米和黄瓜丁放进锅一起翻炒2轮。

5.最后放虾仁，加入少许的盐和黑胡椒粉，炒均匀后就可出锅装盘

鸡肉：每百克含20.3克蛋白质

营养价值：鸡肉是铜、铁、锌等矿物质，以及B族维生素、脂溶性维生素的重要来源，含有丰富的磷脂类，对人体发育具有重要作用。

推荐食谱：大盘鸡

原料：鲜鸡一只、土豆

调料：青红辣椒、葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、生抽、酱油、砂糖、盐

做法：1、把鸡切寸方块，放在盆里，用生抽、盐、料酒入味15分钟，配菜洗切干净。

2、多放点儿油，下花椒，把花椒炸透。

3、倒入鸡块，葱姜蒜，八角、桂皮、香叶翻炒几分钟，倒酱油和水，水一定要没过鸡块。

4、加砂糖、盐、料酒，开始焖15分钟。

5、倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。

6、倒入青辣椒红辣椒，略微翻炒后，可以出锅装盘。

瘦猪肉：每百克含蛋白质20.7克

营养价值：猪肉中含有丰富的磷、钾、铁、镁等元素，是人体所需矿物质元素的重要来源

推荐食谱：皮蛋瘦肉粥

原料：大米150克，猪瘦肉250克，水发腐竹50克，皮蛋2个，麦片30克，生油40克，盐8克，味精3克。

做法：

1、将猪瘦肉切成两块，用盐分别在肉块上涂匀，放入冰箱腌渍一夜。

2、咸猪肉洗净切丝，腐竹洗净切粒；皮蛋去壳洗净，切成数块；大米洗净，用盐和一半生油拌匀成油盐米。

3、将适量清水放入锅内烧沸，倒入油盐米，腐竹粒，并稍加拌匀，煮15分钟

4、放入咸猪肉、皮蛋、麦片及剩下的生油，继续煮10分钟后改用小火再煮30分钟，煮至粥呈乳糊状时即可离火。

5、放入盐及味精调味即可。

大豆干：每百克含35克蛋白质

营养价值：豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品

推荐食谱：凉拌豆干

原料：豆干200克、香菜3克、大蒜3瓣、辣椒油5克、花椒油3克、鸡精1勺、香油3克、生抽10克、白糖1勺、盐1勺。

做法：

1.洗净切丁；香菜切成段，大蒜切末；

2.放入豆干丁、香菜、蒜末

3.生抽10克、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、辣椒油5克、花椒油3克、香油3克搅拌均匀即可

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