平原王记老豆腐简介(平原王记老豆腐几点开门)

导语：平原王记老豆腐

平原老豆腐作为平原的传统名吃之一，已有数百年的历史，从外观上看平原老豆腐与“豆腐脑”没有什么区别，但老豆腐绝非豆腐脑所能比拟的。在豆腐的制作上豆腐脑稍嫩，老豆腐稍老；在汤的制作上，豆腐脑所配用的汤以酱油水为主，而老豆腐的汤则是放入好几味材料，精心熬制而成。平原老豆腐的特点：洁白。嫩滑，油润，辣椒香，油清而不淡。山东三大名老豆腐之一，平原、商河、高唐，但窃以为还是平原的更好。平原老豆腐以王记最为有名，在平原县城琵琶湾公园南门往东路北，食客如织，来上一碗老豆腐两个鸡蛋一个油香，清香油润的一顿早餐，食后不思其他老豆腐。

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