> 财经
糖醋鸡丸子的做法(糖醋鸡块的做法大全家常)
导语：今天给大家推荐两道美味家常菜〔糖醋鸡丸〕和〔沙茶牛肉〕
原料： 鸡脯肉200克，鲜虾仁50克，鸡蛋2个，盐、胡椒粉、水淀粉、葱花、姜末、蒜末、酱油、醋、糖、鲜汤、色拉油各适量。
做法： ① 鸡脯肉剁细成蓉，加入鸡蛋液、盐、胡椒粉、水淀粉搅打，再加入剁细的鲜虾仁颗粒，搅匀成鸡肉馅。
② 油锅烧至六成热，用手将鸡肉馅挤成鸡圆，下锅炸定型后，捞出沥油。待油温升至七成热，将鸡丸回锅炸酥炸黄，捞出装入盘内。
③ 锅留底油，下葱花、姜末、蒜末爆香，淋入用酱油、醋、糖、盐、鲜汤、水淀粉调成的芡汁，收浓汤汁，淋在鸡丸上即可。
沙茶牛肉原料： 牛肉片300克，沙茶酱，白糖，白酱油，淀粉，蒜末，葱段，花生酱，味精，清汤、熟猪油各适量。
做法： ① 牛肉片用白酱油抓匀，再加淀粉拌匀。
② 锅内留底油烧热，下入蒜末、葱段煸出香味，加入牛肉片、沙茶酱、花生酱炒匀，再入清汤、白酱油、白糖、味精炒匀，装盘即可。
本文内容由快快网络小涵整理编辑！