凉拌酸辣藕片的做法大全窍门(凉拌酸辣藕块的做法大全)

导语：「凉拌酸辣藕片」的做法+配方，经典的小吃，口味鲜香，爽口解腻

凉拌藕片是一道经典的小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

凉拌酸辣藕片的用料

藕片250g 大蒜4瓣 小米辣2个 耗油1勺 海鲜酱油1勺 陈醋2勺 盐1小勺 白糖2勺 捞汁2勺

凉拌酸辣藕片的做法

步骤1

准备食材 藕片提前切好备用

步骤2

锅中烧开水 水开下藕片 焯一分钟捞出

步骤3

藕片捞出过凉水

步骤4

加入大蒜和小米辣

步骤5

倒入调料(醋 盐 白糖 耗油 海鲜酱油 捞汁 辣椒油) 具体的量在配料表里

步骤6

拌匀装盘

步骤7

爽脆可口 一道很清爽的小凉菜

凉拌酸辣藕片的烹饪技巧

1、藕片过水焯一分钟就可以 不要焯久了变软会影响脆脆的口感 2、没有捞汁的海鲜酱油多放一勺

作者：只想做个安静的美少女

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