糖醋熏鱼的做法(糖醋熏鱼的正确做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚糖醋熏鱼的相关问题？那么关于糖醋熏鱼的做法的答案我来给大家详细解答下。

主料

草鱼

辅料

葱、姜

调料

白糖、老抽、米醋、料酒

做法

1、新鲜的鱼处理洗净，去头，将鱼身横切2-3cm厚度的鱼片。

2、放盐、料酒、姜片、拌匀腌制，腌制时间要久一些，半天，入冰箱冷藏，隔夜也行。

3、取出鱼片，沥去汤汁待用。盘中铺上一层生粉，将鱼块裹上一层生粉。

4、做一锅油，油到六七成热的时候，一块一块的放入鱼块，不要放得太多，可以多炸几锅。

5、先不要着急用筷子拨动鱼块，炸几分钟后等鱼块定型了再去拨动。不然容易破坏鱼块的形状。炸制的过程中一直用中大火。

6、全部炸好后，再全部放入锅中复炸一遍，取出沥油。

7、锅中留少许炸鱼的油，放入葱段，放入炸好的鱼片。

8、放老抽、白糖、料酒、姜片，醋，小半碗清水，大火煮开转小火煮至入味，最后转大火收汁即可。

9、出锅。

温馨提示：通过以上关于糖醋熏鱼内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。