在生活中，很多人可能想了解和弄清楚夏天没食欲？分享7道最下饭的家常菜，三两下就出锅，好吃又省时的相关问题？那么关于夏天吃饭没有食欲该吃什么菜的答案我来给大家详细解答下。

酸辣是夏天的味道，也是我们对于夏天的印象。夏天总是酸爽的、热情的、火辣的，但我们总是用清凉去浇灭这份燥热，或许我们可以除去沉重的湿气，享受用轻盈的姿态去拥抱夏天。

夏天天气热雨水多，嘴巴里面总是没有味道，试着做一道酸辣开胃的下饭菜，让你分泌口水去除湿气。分享7道简单方便的开胃下饭菜，保证是懒人的最爱，跟着做一周不重样。

酸辣秋葵炒肉

1.准备食材：

秋葵去根切成2厘米左右的段，泡在清水中10分钟左右；泡椒小米辣切成辣椒圈；红辣椒切成斜段；生姜切成菱形片；大蒜切成薄片；五花肉一块切成薄片。

2.开始烹饪：

起锅烧水，水烧开把秋葵倒进去焯水30秒，倒出过凉更加爽脆。

起锅烧油，油热倒入五花肉片炒出猪油，倒入姜，蒜爆香后倒入泡椒、红辣椒和秋葵翻炒，加入老抽、味精、白醋、生抽翻匀后就可以起锅装盘了。

酸辣滑肉

1.准备食材：

猪里脊500克切成薄片，加入食盐2克、胡椒粉1克、料酒10克、一个蛋清、少许水淀粉抓拌至肉片全都裹上淀粉；一把莴笋叶切成段，菜的种类不受限制，根据自身口味选择。

2.准备碗料

3-5个小米椒切成圈；两根线椒也切成圈；几颗大蒜切成蒜末；青红椒是为了给菜品增色，加入食盐1克、味精1克、白糖少许、生抽20克、陈醋15克、辣鲜露10克、辣椒红油20克备用。

3.开始烹饪

锅内烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开把蔬菜倒入锅中焯水1分钟左右，变色后倒出控水控水放到盘里垫底。

锅内再烧水，加入少许植物油，水开转小火依次下入肉片，防止肉片粘连成坨，小火把肉片煮至定型，用勺子轻轻推动，防止肉片粘在锅底，滑煮1分钟左右，肉片全部飘起后捞出控水放入盘中。

在碗料中加入煮肉片的汤汁搅拌均匀，然后把料汁均匀浇在肉片上即可。

酸菜炒鸡胸肉

1.准备食材：

一块鸡胸肉切成肉丁，加入食盐、胡椒粉、一个鸡蛋清、一小把淀粉顺着一个方向搅拌至上劲即可；一包酸菜切成丁；一段大葱白切成马蹄片；生姜切成薄片；一把干红椒从中间切开；一小把青红线椒切成辣椒圈。

2.开始烹饪：

起锅烧水，水烧开倒入酸菜焯水1分钟，捞出冲水过凉挤出水分。酸菜是高盐食物，给它焯水是为了去除多余的盐分,洗掉腌制过程中的杂质，让酸菜的口感更好。

锅内烧油，油面微微冒烟倒入鸡胸肉，用勺子轻轻打散，把鸡肉炸至金黄色以后，倒出控油。

锅内留底油，倒入葱姜和干红椒爆香，倒入青红线椒圈、酸菜快速翻炒出酸味，倒入鸡胸肉、料酒、生抽、胡椒粉、白糖，开大火翻炒化开调料，加入一点水淀粉翻匀收汁即可起锅装盘。

酸辣小炒肉

1.准备食材：

一块五花肉去皮切成薄片；一把绿豆芽备用；2根线椒斜刀切成片；3-5个小米椒从中间破开；一小把泡山椒也从中间破开；一块生姜切成菱形片；5-6颗大蒜切成薄片；一小把豆豉备用。

2.开始烹饪：

起锅烧油，油热倒入切好的肉片把肉片炒散，炒出猪油后倒入小米椒、泡椒、生姜、大蒜和豆豉翻炒出香辣味，倒入线椒颠锅翻炒至线椒断生，加入味精1克、胡椒粉1克、少许白糖、生抽10克、料酒5克、陈醋3克，开大火翻炒均匀给肉片入味，再放入绿豆芽颠锅翻炒至豆芽断生，就能出锅装盘了。

酸辣肉片菜心

1.准备食材：

一把上海青用刀切开冲洗干净；一块猪肉切成片，加入食盐、胡椒粉、料酒、老抽搅拌均匀，加入少许植物油搅匀锁住肉片的水分，口感更滑嫩；青红线椒切成圈；大葱白也切成碎末，大蒜切成蒜沫，3-5个小米辣切成两瓣和葱蒜放在一起。

2.开始烹饪：

锅里加入清水、食盐、植物油，水烧开后倒入上海青焯水30秒钟，捞出后控干水分。

锅里烧油，开中火等到油面微微冒烟时，倒入肉片快速炒散，肉片变色后翻炒90秒左右，倒出来控油。

锅里再烧油，倒入葱、蒜和小米椒炒出蒜香味，倒入肉片和线椒圈，开大火翻炒均匀后，倒入料酒、生抽、白醋、老抽、食盐、味精、白糖、胡椒粉，开中火快速翻炒化开调料，勾入一点水淀粉和辣椒红油，翻炒均匀后收汁装盘即可。

肉沫酸豆角

1.准备食材：

一包酸豆角清洗掉多余的盐分切豆角粒；五花肉切成肉粒；生姜切成菱形片；大蒜切成薄片；小葱切成葱花；小米椒切成辣椒圈。

2.开始烹饪：

起锅烧水，水烧开后倒入酸豆角焯水10秒，倒出酸豆角冲凉控水备用。

把锅烧热，不用倒油直接倒入酸豆角，翻炒2分钟左右炒干酸豆角的水分，倒出备用。

锅内烧油，油热倒入肉粒快速翻炒，把肉粒炒变色，加入料酒、蚝油、生抽翻炒化开调料后，加入红干椒、姜、蒜、小米椒、酸豆角翻炒熟后即可出锅，最后再撒上一把葱花。

酸辣鸡胗

1.准备食材：

300克鸡胗300克清洗干净，切成薄片备用；5个线椒切成辣椒圈；准备一个小盆中放入：一段大葱白斜切成片，一块生姜切成片，2个大蒜切成片，一把泡椒切成两半。

2.开始烹饪：

锅里倒入清水和料酒，鸡胗凉水下锅，水开后焯水10秒钟，捞出来冲凉控水。

锅里烧油，倒入准备好的葱姜蒜和泡椒翻炒几下，加入几粒红干椒炒出辣味，倒入鸡胗开大火快速翻炒，翻炒至鸡胗变色后加入生抽、料酒、白醋翻炒均匀，起锅前倒入辣椒圈、食盐、鸡精、胡椒粉、白糖、勾入水淀粉、辣椒红油，然后收汁翻匀后就可以出锅装盘。

（第一美食编辑：曹曹）

温馨提示：通过以上关于夏天没食欲？分享7道最下饭的家常菜，三两下就出锅，好吃又省时内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。