石码五香怎么做好吃(正宗石码五香的配料窍门)

导语：最好吃的五香，学做石码五香，好吃不难学

石码五香是福建龙海传统的地方名小吃。以猪瘦肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉、豆皮等制作而成。长期来，每逢过年过节、婚寿喜庆，家家户户必备卤面，配以五香条来招待亲朋好友，这已成了石码的传统民俗。比较出名的有新行头五香、常满五香、常常满五香。一般搭配卤面或卷面一起吃。家庭自制的一般也不错，石码人一般自己都会制作。

“石码五香”的主要原料是：猪瘦肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉等。

石码五香

1.准备材料：五花肉（可用猪瘦肉代替）500g、马蹄200g、小葱200g豆皮5张、洋葱1个（油、盐、酱油、五香粉、沙茶粉适量）。

2.首先把五花肉、马蹄、小葱、洋葱切成丁状装放盆里，加入适量油、盐、酱油、五香粉、沙茶粉后搅拌均匀，这样五香的馅料就做好了。

3.包五香喽~取适量肉馅，放在切割好的豆皮的一侧，卷起，肉馅一定要按紧实。卷好后左右两侧多余的豆皮可沾取淀粉加水调成的淀粉浆粘合。要知道在豆皮上面包肉馅那可是很难滴，因为肉汁放在豆皮上使豆皮很容易破掉包起来的五香外形就不好看了。

五香生胚



4.把油加热到温，中小火炸至金黄色即可出锅。若一次性吃不完可炸至9分熟，放冰箱冷冻，需要时再取出温油小火复炸。待五香条成金黄色浮上后，即可取出，切成若干小段，配上蕃茄汁或辣椒酱、酸萝卜片等，趁热食之，外酥内嫩、醇香可口、回味无穷。

石码五香

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