家庭版叫花鸡做法窍门(在家做叫花鸡做法大全窍门)

导语：家庭版——叫花鸡原来是这样做的！

黄蓉的一道叫花鸡，让洪七公答应教郭靖武功，事实证明，美食才是最大的利器！

要是穿越回古代，说不定能靠食谱换回不少武功绝学，想想还有点小激动呢~！

好啦~今天我来教大家做简单易学的家庭版叫花鸡吧！

主料:

三黄鸡、香菇、洋葱、荷叶、面粉

辅料:

料酒、生抽、盐、胡椒

酒、葱、姜、蚝油

做法:

先用刀背将鸡腿的骨头敲断，以便折叠成型。

在鸡中加入葱，姜，蒜，盐，蚝油，料酒，胡椒等调味料，将调味料按摩揉搓到鸡肉中，你就想象自己在给鸡做马杀鸡就好了。

将花椒煸炒出香味，煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎，再加入鸡中一起腌制，用保鲜膜覆盖好，放入冰箱中腌制一个小时以上，中间拿出来翻动一下，再在腌好的鸡上抹层五香粉和胡椒。

将洋葱，香菇切成丝备用，放入腌过鸡的剩余汁料中充分混合，

将混合好的香菇丝，洋葱丝，姜，蒜等其他调料塞入鸡腹中，用牙签固定好鸡的腹部。

将干荷叶用冷水泡上一会儿，时间允许的话可以等它泡开，把鸡肉放在泡过水的荷叶中，将它包裹起来。

用冷水和白酒一起和面，将面和成软硬适中的面团，切记不要太稀。

静置一段时间等其发酵，将面团擀擀成大小合适的圆片。

将荷叶包裹的鸡放在中间，再用面皮包裹起来。

烤盘刷满油，最好再垫一张锡纸，放上面团。

放入烤箱或者微波炉中，预热160度，中下层，烤80分钟。

如果鸡比较大只，烤的时间需要延长。

敲开面皮，揭去荷叶，若能在中间破上一刀，腹中内容多多。

切开的那一刻，鸡皮自带的油脂滋溜一下冒出来，丰富的馅料和鸡肉，在密闭的空间里碰撞融合，鲜到掉舌头！

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