比带鱼厚的鱼(比带鱼长的鱼是什么鱼)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚这种鱼因太便宜被人忽略，却比带鱼营养高，会吃的都是行家的相关问题？那么关于比带鱼厚的鱼的答案我来给大家详细解答下。

相信有些人比起大鱼大肉来更喜欢吃鱼吧，因为鱼肉相对于其他肉来说味道鲜美，而且胆固醇含量较少，是一种比较健康的肉类，这种鱼因太便宜被人忽略，却比带鱼营养高，会吃的都是行家！今天给大家介绍一种鱼，它就是鲫鱼，鲫鱼一般很少人去买，因为它太便宜了，市场价格才7元一斤，所以导致很多人忽略了它，带鱼是很多人都喜欢吃的一种鱼，也很普遍，其实鲫鱼的营养价值比带鱼要高，鲫鱼的钙含量也是带鱼的2倍多，今天教大家一种美味的鲫鱼做法，快来学学吧！

家常烧鲫鱼

By 幸福精灵a

配料：

鲫鱼 1200克、芹菜 3根、小葱 2根、小米椒 3个、姜 20克、料酒 30毫升、蒜 20克、辣椒酱 20克、酱油 20毫升、精盐 5克、胡椒粉 1克、香醋 10毫升、食用油 40毫升

烹饪步骤：

1.准备新鲜宰杀的鲫鱼。

2.除鳞除腮除脏洗干净，沥水后两面划几刀，淋入料酒和生姜丝，腌制10分钟。

3.配菜的芹菜香葱切段，生姜，大蒜，小米椒改刀切碎。

4.炒菜的锅中倒入食用油，撒少量精盐，烧至7成热。

5.顺着锅边滑入鲫鱼。（腌出来的汁水一定要清理干净，因为它们是腥味的来源之一）

6.中小火，慢慢煎至两面焦黄。（鱼下锅，不要着急翻面，煎至鱼尾翘起来的时候，轻轻晃动锅子，能自由滑动时就表示煎好了）

7.下姜丝，沿锅边淋入料理进一步除腥气。

8.加入辣椒酱，适量的清水。

9.烧开汤汁后开始调味，加入豉油，精盐，胡椒粉。

10.盖上锅盖，焖煮约10分钟左右，撒入芹菜香葱段。

11.煮至芹菜断生时，淋入香醋除腥提鲜。

12.最后，开大火稍微收一下汁，美味即成。

烹饪小贴士：

鲫鱼的选购技巧：1、观鱼形：优质的鲫鱼体态均匀，鱼鳞完整，鱼身无损伤，鱼体细长，亚圆筒形，头尖长，不畸形。污染重的鱼，形态异常，鱼肚膨胀，畸形严重。2、看鱼眼：优质的鲫鱼眼睛饱满凸出、角膜透明清亮；劣质的鲫鱼眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血。3、嗅鱼鳃：优质的鲫鱼鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有淡水鱼的土腥味；劣质的鲫鱼鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。4、摸鱼体：优质的鲫鱼表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落。

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温馨提示：通过以上关于这种鱼因太便宜被人忽略，却比带鱼营养高，会吃的都是行家内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。