春天给孩子吃什么菜补钙(夏天小孩子吃什么菜有助于长高)

导语：夏天这菜是个宝，孩子要常吃，补钙促发育长得快，比喝牛奶都强

夏天这菜是个宝，孩子要常吃，补钙促发育长得快，比喝牛奶都强！夏天到了，天气炎热，但是许多蔬菜瓜果都到了应季时分。许多家长也开始张罗着趁着孩子放了暑假，整天待在家里的时候多给孩子补补身子。而补钙，一直是许多家庭都非常关注的问题，家家都希望自己孩子长一个大高个。所以我给大家介绍这菜——小鱼干！你别小鱼干看着干干巴巴的，人家的钙含量可充足了，还易于身体吸收，比喝牛奶都强！今天就教大家一道美味的红烧小黄鱼干，快来学一下吧！

红烧小黄鱼干

By 尘暁

配料：

小黄鱼干 500克、姜片 3片、红干辣椒 3-5个、蒜 半头、料酒 10克、老抽 5-8克、水 适量、玉米油 25毫升、葱 2根

烹饪步骤：

1.小黄鱼干提前用温水浸泡1-2小时，然后清理干净。沥干水分备用。

2.姜切片，蒜剥皮，洗干净切片。干辣椒清洗干净沥干水分。

3.干净锅，开大火烧热，倒入玉米油，油温热后，倒入蒜片，姜片，干辣椒，略微翻炒几下，爆香。

4.倒入适量清水。

5.放入清理干净的小黄鱼干，清水略没过小黄鱼即可。

6.倒入老抽。

7.倒入料酒。

8.略微搅拌均匀，转中火盖盖子开始炖煮。

9.期间葱洗净，切段。

10.炖煮期间可以用锅铲翻动几次。防止粘锅。一直炖煮到汤汁快收干，倒入葱花段，搅拌均匀，1-2分钟后即可出锅。

烹饪小贴士：

教大家如何在市场上挑选小鱼干

1、闻气味：鱼干是有自己独特香味的，如果发现鱼干有酸味、腐败味，都不是好的鱼干，不建议买。

2、注意观察鱼干的色泽，体表洁净而且干燥的鱼干一般是比较好的。肉色如果已经发灰或者发红，有血污，都不是好的产品。主要观察鱼干的形体，好的鱼干应该完整，没有破碎，没有裂痕，没有缺陷！生鱼干最高含水量不得超过25%，目测的时候应该以干硬者为最佳。

3、鱼干的含盐量不应该超过15%，观察表面可以看到一些小的盐粒。表面应该没有赃东西，如果有赃东西这样就表明盐质量比较差或者加工的时候卫生条件不好。

大家在家里会怎么给自己的孩子补钙呢？

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