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广东人为什么不喜欢吃面(广东人不吃面食吗)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚作为一个地道的广东人,我为什么“看不上”广东面食?的相关问题?那么关于广东人为什么不喜欢吃面的答案我来给大家详细解答下。

广东人为什么不喜欢吃面(广东人不吃面食吗)

远在他乡工作,每次回家,父母都会问起:“一个人在外,平常吃什么?”我说:“中午食堂师傅做什么我就吃什么,晚上吃面……”包括父母在内的许多广东人,之于我每天一顿面的行为,大概都是一副“不可思议”的样子。确实,相当大一部分老广的观念里,认为广东省之外的“捞佬”才会天天吃面。以我们家为例,一年当中吃面的次数一只手都数得过来,至于煮面的原因,是因为早上赶车来不及做饭,而面是方便面,“一碗面”是为了应急,算不上真正意义上的吃饭,吃饭之“饭”,特指米饭。在广东,唯有炒菜煮肉配米饭,饭前饭后一碗汤才称得上“吃饭”。

事无绝对,广东也有面,比如各大老店经营的竹升面。我是一个十分喜欢面食的人,却对竹升面始终无感。当然,“食之喜恶”因人而异,我代表不了任何人,竹升面一定也会有喜欢的群体,同时,推荐省外朋友品尝,予以评价。关于美食,我觉得最无聊,最徒劳的问题当属“哪个地方最好”,向来不认同“吃有高下”的说法。一个地方的饮食文化,由于地域特征、气候环境、风俗习惯等因素的影响,喜恶偏好不尽相同,理所应当。以饮食文化中仅极小一部分感官的“味觉”论断最憨居。湖南人对广东白切鸡嗤之以鼻,同样的,老广也无法理解湖南人辛辣油重的饮食习惯,而粤菜、湘菜同为八大菜系之一,各自拥有的数量庞大的受众群体,每一个人都在喜好的菜系之下,得到味蕾和心理上的满足。回到文章标题“作为一个地道的广东人,我为什么‘看不上’广东面食?所谓“看不上”,或许说相对于广东面食,我个人更喜欢其他地方的面食。这是一种十分复杂的心态,好比小时候,父母责骂我们调皮、读书不用功,永远有一个比我们优秀的邻家天才,无论如何的“一文不值”,我们总归是他们的孩子,任何人也无法替代孩子在父母心目中的位置。拥护自身的饮食文化,是每一个人的职责!

有言是“吃在广东”,广东人之于“吃”的认真、用心、执着毋庸置疑,有理由相信,若非观念的禁锢,广东人做出一碗好面并非难事。广东饮食文化当中,“新鲜”是最重要之一,追求食材的新鲜,则意味着需要就地取材,面粉的原材料是小麦,广东种植小麦较北方地区有先天的劣势,因为无法就地取材的面食的制作与饮食习惯有悖,慢慢的,形成了广东几无面食的文化。最近,一位东北博主叫嚣“广东老字号没一个能打的”,这样的小丑,没必要一般见识,不闻不问是最好的处理方式。当然,为所有广东人笃守的广东饮食文化,不是容不得半句差评,可是,起码的尊重十分必要。

我确实“看不上”广东的面食,而且著文立说,唯恐众人知之不及,与小丑的哗众取宠有异,我热爱广东饮食,同时希望它越来越好,被越来越多人喜欢。

温馨提示:通过以上关于作为一个地道的广东人,我为什么“看不上”广东面食?内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。