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鸡胸肉火腿的做法窍门(鸡胸肉炒火腿)

导语:1块鸡胸肉+2片火腿!一口鲜嫩飚汁,香绝了

7月一来,学生们陆陆续续地就迎来了暑假(羡慕)。

这几天早上打开窗,隔壁学校没有传来以往的叽叽喳喳朗朗读书声,我还有点不习惯,哈哈~

本来和小表弟说好,放暑假就来我这小住的,小舅妈思考再三还是用兴趣班限制了他的出行...

得~我和小表弟的“大吃几顿”计划告吹~

准备给他做鸡米花的鸡胸肉,也只能由我自己解决了:

酥皮芝士鸡肉卷

鸡胸肉一直是大家又爱又恨的食材,喜欢它的低脂,又讨厌它口感难掌握,煮久了怕柴,时间不够又怕不熟...

如果你也有以上烦恼,不如试试今天这个做法,绝对鲜嫩多汁,好吃得让你不敢相信这是鸡胸肉!

不要看到面包糠就以为是油炸食品哦,其实烘烤出来的面包糠,也能有油炸后脆脆的口感。

秘诀就是先将它和黄油混合,这样烤出来就能更香更脆~

这次和它搭配的也不是馋哭小孩三连之一的蛋黄液,而是味道和浓稠度都更高的蛋黄芥末籽酱。

厚厚一层刷在肉卷表面,既能丰富味道还能锁住水分,在酥皮和肉卷中间完美过渡,让整一份吃起来真真是外酥里嫩~

鸡肉卷虽然个头不大,但是里面满满是肉,还有能量满满会拉丝的芝士。

吃起来扎实得很,一个就能管饱,用它来做早餐,唤醒元气满满的一天也是不错的选择哦!

酥皮芝士鸡肉卷

>>>制 作 时 间<<<

30min

>>>烹 饪 器 材<<<

烤箱

>>>烹 饪 食 材<<<

鸡胸肉 2块

面包糠 60g / 黄油 20g

百里香 2支 / 烟熏火腿片 8片

蛋黄酱 50g / 芥末籽酱 30g手磨黑胡椒粉 适量 / 盐 适量

>>>制 作 过 程<<<

1、2块鸡胸肉横着对半切开,放入两张油纸中间,用擀面杖疯狂敲打(解压时刻!)

所有鸡胸肉做完马杀鸡,表面撒上适量盐和黑胡椒,腌制15分钟

2、在鸡胸肉上放上一层火腿片,一层芝士,重复一次。然后卷起来放入铺了油纸的烤盘里

3、碗里倒入50g蛋黄酱和30g芥末籽酱,搅拌均匀,刷在肉卷的表面

这个酱搭面包也是一绝,入股不亏

4、碗里装入60g面包糠,倒入20g融化的黄油、百里香叶子,搅拌均匀。均匀地粘在肉卷表面

5、放入预热好的烤箱里,上下火180℃烘烤15分钟即可

酥皮芝士鸡肉卷就可以开吃啦!

金黄色的鸡肉卷在盘子里排着队,就像是丰收时挤在一起的谷堆,还散发着谷物的清香~

趁热切开,绵绵的芝士拉着丝不愿分开~

一口下去,酥脆的面包糠在齿间窸窣有声。

鸡胸肉又嫩又多汁,搭配着咸香的火腿和奶香十足的芝士,一点都不会腻。

小小颗的芥末籽藏在里面,偶尔咬爆的口感,超级过瘾~

大概是住在学校旁边久了,我对任何假期的嗅觉都很敏感~

一开始总羡慕他们放假时的轻快脚步,后来等小表弟上学,了解了他们这一代内卷的激烈程度,不由带了亿点点同情...

某网友给孩子的暑假安排

虽然我知道各种兴趣班、补习班都是为了小朋友的未来。

但还是想劝一句,假期还是得让他们适当放松才行,毕竟~幸福的人用童年治愈一生,不幸的人将用一生来治愈童年

Tips:

1、火腿片一定要选薄一点的更好卷!

2、马苏里拉芝士在使用前,先放冷藏解冻变软后再使用,融化效果会更好,千万不要在冷冻室拿出来就直接用哦!

3、面包糠中加入黄油是为了更香脆一点,如果担心热量,可以不加黄油直接裹上去!

本文内容由快快网络小馨整理编辑!