鸡胸肉火腿的做法窍门(鸡胸肉炒火腿)

导语：1块鸡胸肉+2片火腿！一口鲜嫩飚汁，香绝了

7月一来，学生们陆陆续续地就迎来了暑假（羡慕）。

这几天早上打开窗，隔壁学校没有传来以往的叽叽喳喳朗朗读书声，我还有点不习惯，哈哈~

本来和小表弟说好，放暑假就来我这小住的，小舅妈思考再三还是用兴趣班限制了他的出行...

得~我和小表弟的“大吃几顿”计划告吹~

准备给他做鸡米花的鸡胸肉，也只能由我自己解决了：

酥皮芝士鸡肉卷

鸡胸肉一直是大家又爱又恨的食材，喜欢它的低脂，又讨厌它口感难掌握，煮久了怕柴，时间不够又怕不熟...

如果你也有以上烦恼，不如试试今天这个做法，绝对鲜嫩多汁，好吃得让你不敢相信这是鸡胸肉！

不要看到面包糠就以为是油炸食品哦，其实烘烤出来的面包糠，也能有油炸后脆脆的口感。

秘诀就是先将它和黄油混合，这样烤出来就能更香更脆~

这次和它搭配的也不是馋哭小孩三连之一的蛋黄液，而是味道和浓稠度都更高的蛋黄芥末籽酱。

厚厚一层刷在肉卷表面，既能丰富味道还能锁住水分，在酥皮和肉卷中间完美过渡，让整一份吃起来真真是外酥里嫩~

鸡肉卷虽然个头不大，但是里面满满是肉，还有能量满满会拉丝的芝士。

吃起来扎实得很，一个就能管饱，用它来做早餐，唤醒元气满满的一天也是不错的选择哦！

酥皮芝士鸡肉卷

>>>制 作 时 间<<<

30min

>>>烹 饪 器 材<<<

烤箱

>>>烹 饪 食 材<<<

鸡胸肉 2块

面包糠 60g / 黄油 20g

百里香 2支 / 烟熏火腿片 8片

蛋黄酱 50g / 芥末籽酱 30g手磨黑胡椒粉 适量 / 盐 适量

>>>制 作 过 程<<<

1、2块鸡胸肉横着对半切开，放入两张油纸中间，用擀面杖疯狂敲打（解压时刻！）

所有鸡胸肉做完马杀鸡，表面撒上适量盐和黑胡椒，腌制15分钟

2、在鸡胸肉上放上一层火腿片，一层芝士，重复一次。然后卷起来放入铺了油纸的烤盘里

3、碗里倒入50g蛋黄酱和30g芥末籽酱，搅拌均匀，刷在肉卷的表面

这个酱搭面包也是一绝，入股不亏

4、碗里装入60g面包糠，倒入20g融化的黄油、百里香叶子，搅拌均匀。均匀地粘在肉卷表面

5、放入预热好的烤箱里，上下火180℃烘烤15分钟即可

酥皮芝士鸡肉卷就可以开吃啦！

金黄色的鸡肉卷在盘子里排着队，就像是丰收时挤在一起的谷堆，还散发着谷物的清香~

趁热切开，绵绵的芝士拉着丝不愿分开~

一口下去，酥脆的面包糠在齿间窸窣有声。

鸡胸肉又嫩又多汁，搭配着咸香的火腿和奶香十足的芝士，一点都不会腻。

小小颗的芥末籽藏在里面，偶尔咬爆的口感，超级过瘾~

大概是住在学校旁边久了，我对任何假期的嗅觉都很敏感~

一开始总羡慕他们放假时的轻快脚步，后来等小表弟上学，了解了他们这一代内卷的激烈程度，不由带了亿点点同情...

某网友给孩子的暑假安排

虽然我知道各种兴趣班、补习班都是为了小朋友的未来。

但还是想劝一句，假期还是得让他们适当放松才行，毕竟~幸福的人用童年治愈一生，不幸的人将用一生来治愈童年

Tips：

1、火腿片一定要选薄一点的更好卷！

2、马苏里拉芝士在使用前，先放冷藏解冻变软后再使用，融化效果会更好，千万不要在冷冻室拿出来就直接用哦！

3、面包糠中加入黄油是为了更香脆一点，如果担心热量，可以不加黄油直接裹上去！

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