中老年人吃什么食品好(中老年应该吃什么)

导语：建议中老年人:常吃这4种食物，营养健康易消化，别舍不得吃

随着年龄的增长，人体的代谢能力会逐渐减弱，营养吸收也会下降，因此中老年人需要更加注意饮食，选择易消化、营养丰富的食物。以下是建议中老年人经常食用的四种食物，这些食物富含多种营养成分，可以帮助中老年人保持健康。

一、燕麦

燕麦是一种营养价值极高的谷类食品，富含膳食纤维、蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。燕麦中的膳食纤维可以帮助中老年人保持肠道健康，降低血糖和胆固醇水平。燕麦中的铁、钙、镁等矿物质也有助于中老年人补充所需的营养成分。

中老年人可以将燕麦煮成粥、加入牛奶、水果等食用。另外，也可以用燕麦制作健康的燕麦饼干、燕麦饭团等零食。

推荐做法：燕麦饭团

燕麦饭团是一种健康美味的零食，制作简单，适合中老年人食用。以下是燕麦饭团的做法：

材料：燕麦 150克；鸡蛋 1个；火腿肠 2根；胡萝卜 1根；豌豆 50克；盐 适量；食用油 适量

步骤：

1、将燕麦用水浸泡30分钟，备用。

2、胡萝卜去皮，切成小粒；火腿肠切成小粒。

3、在一个碗中打入一个鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。

4、将豌豆烫熟备用。

5、在燕麦中加入胡萝卜粒、火腿肠粒、豌豆和鸡蛋液，搅拌均匀。

6、将搅拌好的燕麦用保鲜膜包裹成圆形，压实。

7、将包裹好的燕麦放入锅中，加入适量水，煮开后改为中小火，盖上盖子慢慢煮熟，约15分钟左右。

8、煮熟后，将煮熟的燕麦取出，用刀切成小块，装入食用盒中即可。

燕麦饭团营养丰富，可作为中老年人的健康零食。如有需要，可以根据个人口味加入其他蔬菜或肉类等食材。

二、鸡肉

鸡肉是一种易消化的高蛋白食品，富含优质蛋白质、维生素B群、矿物质等营养成分。鸡肉中的赖氨酸和色氨酸等氨基酸对保护心血管健康有很大作用，能够帮助中老年人预防高血压、冠心病等疾病。

中老年人可以选择用清蒸或者煮汤的方式食用鸡肉，也可以将鸡肉切成丝或者块状，加入炒菜中一起烹饪。

推荐做法：鸡肉炖粉条

鸡肉炖粉条是一道营养丰富的家常菜，适合全家人食用。下面是简单易学的鸡肉炖粉条的做法。

所需材料：鸡腿肉 1 只；粉条 150 克；葱 1 根；姜 3 片；蒜 2 瓣；料酒 适量；酱油 适量；盐 适量；鸡精 适量；清水 适量；食用油 适量

做法步骤：

1、鸡腿肉去骨切成小块，用料酒和酱油腌制 10 分钟备用。

2、粉条放入清水中泡发 20 分钟备用。

3、葱姜蒜切末备用。

4、热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入鸡块煸炒至变色。

5、加入适量清水，加盐、鸡精调味，烧开后转小火慢慢炖煮 20 分钟。

6、加入泡发好的粉条，继续炖煮 5 分钟至粉条煮熟软糯即可。

温馨提示：

1、粉条泡发时水不能太热，否则会煮烂粘连。

2、炖鸡肉时火候要足够，这样鸡肉炖煮出来才会更加入味，口感更好。

3、鸡肉炖好后再加粉条，这样可以保证粉条煮熟不过烂。

4、如果想要口感更加鲜美，可以加入适量的香菜末和胡椒粉调味。

三、青菜

青菜是一种绿叶蔬菜，富含多种维生素和矿物质，特别是富含维生素C、叶酸、铁等。这些营养成分对中老年人保持免疫力、预防贫血等疾病具有重要作用。

中老年人可以选择多种方式食用青菜，例如清炒、凉拌、汆水等。另外，可以将青菜和豆腐、鸡蛋、鱼肉等搭配烹饪，增加口感和营养价值。

推荐做法：青菜豆腐

青菜豆腐是一道简单易做又健康美味的素菜，适合任何人食用。以下是制作青菜豆腐的做法：

所需材料：嫩豆腐一块；青菜适量；姜蒜末适量；食用油适量；盐适量；生抽适量；鸡精适量

步骤：

1、将豆腐切成小块，青菜切成段备用。

2、热锅凉油，加入姜蒜末炒香。

3、放入豆腐块翻炒至金黄色。

4、倒入适量的水，加盖焖煮5分钟左右，使豆腐入味。

5、加入青菜段，继续焖煮2分钟。

6、最后加入盐、生抽和鸡精调味即可。

小贴士：

1、炖豆腐时不要过度搅拌，以免破坏豆腐的口感。

2、青菜也可以用其他蔬菜代替，如菠菜、生菜等。

3、如果口味偏重可以加一些鸡汤或者清汤增加味道。

四、豆类

豆类是一种重要的植物蛋白来源，富含优质蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养成分。豆类中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动、调节血糖和胆固醇水平，对中老年人的肠道健康非常有益。另外，豆类中的异黄酮和膳食纤维也能够帮助中老年人预防心脑血管疾病。

中老年人可以选择多种豆类食用，例如黄豆、豆腐、豆浆、红豆、黑豆等。可以将豆类烤制、煮汤、炖肉等多种方式进行烹饪。

推荐做法：黄豆炖猪蹄

黄豆炖猪蹄是一道美味营养的家常菜，黄豆和猪蹄都是很好的补钙食材，经常食用可以增强骨骼的健康。下面是黄豆炖猪蹄的做法：

所需食材：猪蹄子 2 只；黄豆 50 克；姜 3 片；料酒 适量；生抽 适量；盐 适量；红枣 适量；桂皮 1 段

步骤：

1、猪蹄子洗净，放入开水锅中焯水煮沸，撇去浮沫，捞出洗净备用。

2、黄豆洗净，用水浸泡 2 小时以上。

3、热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入适量的料酒、生抽煸炒均匀。

4、将焯水过的猪蹄子、泡好的黄豆、红枣、桂皮放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 2 小时左右，至猪蹄子和黄豆烂熟。

5、最后加入适量的盐调味即可。

炖制的过程中需要注意猪蹄子和黄豆的软硬程度，如果炖的时间不够长，会导致猪蹄子和黄豆口感不佳，如果炖的时间过长，则会影响口感和营养成分的流失。因此，建议在炖煮过程中不断检查猪蹄子和黄豆的状态，确保炖制的口感和营养成分达到最佳状态。

总之，中老年人需要更加关注饮食健康，选择易消化、富含营养的食物进行食用。燕麦、鸡肉、青菜和豆类是非常好的选择，可以提供多种营养成分、帮助维护身体健康。但是在食用时也需要注意适量，避免过量摄入造成营养失衡或者其他健康问题。

本文内容由快快网络小媛整理编辑！