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爆炒过的韭黄猪肝做浇头和面拌在一起好吗(韭黄猪肝的做法大全)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚爆炒过的韭黄猪肝做浇头,和面拌在一起,那味道,特好吃了!的相关问题?那么关于爆炒过的韭黄猪肝做浇头,和面拌在一起好吗的答案我来给大家详细解答下。

爆炒过的韭黄猪肝做浇头,和面拌在一起好吗(韭黄猪肝的做法大全)

北方爱吃面,但是从小在南方长大的我也爱吃面。老北京炸酱面,山西刀削面,武汉热干面,重庆小面,成都有担担面。最爱家常的是自家做的猪油臊子面,简单的食材做出一碗别有一番风味的家常面。小时候,特别最喜欢吃外婆做的咸菜面条。加一点自己做的肉臊子特别好吃,小时候外婆做的臊子特别干香,直接拌饭也很好吃。中午不想煮饭或者饭不够,外婆就会煮一些面条凑合着吃。最最最好是的还是外婆做的牛肉芹菜臊子,也许是因为我喜欢牛肉多一些。

现在面馆也是各式各样的,大学时候喜欢上豌杂面,再后来喜欢上鸡杂面,杂酱面。对面条一直都很喜欢,只是说不会一日三餐都吃面条,毕竟米饭为主食。面条配料多种多样,各有各的特色。小时候吃这猪油酱油面长大,在现在面条在家自己做各种调味料搭配着。

那天同事说好想吃猪肝拌川。很好奇这是啥菜,难道是川菜?但是川菜好像没有这道菜。问了同事才知道,猪肝拌川其实是一道面。同事是杭州人,她说他们那儿把面叫作川,在杭州大大小小街道的面馆里,牌子上都会写着猪肝拌川。这是杭州人特别喜欢的一种面条吃法。拌川其实就是干拌面,经常会加上各种配料。除了猪肝拌川,还有虾爆鳝拌川,虾腰拌川,牛腩拌川等等。听到这里我不经想尝尝这道面的味道。于是就决定买猪肝来试试自己做。下面和大家分享这道深受

杭州人喜欢的猪肝拌川。

准备食材:

猪肝300g 韭黄50g 洋葱半个 菜籽油适量 淀粉1勺 料酒1勺 生抽1勺

辣椒酱少许 盐少许 湿面200g 泡姜少许 泡椒2个

制作步骤:

1. 猪肝切薄片,加入淀粉,生抽和料酒腌制半小时。

2. 菜籽油放入锅里待油熟烫之后,倒入猪肝翻炒散开。

3. 接着加入切丝的洋葱翻炒两下。

4. 接着加入切细碎的泡姜和切圈的泡椒。翻炒出香味。

5. 炒至猪肝8分熟,加入切段的韭黄继续翻炒至熟透,关火。

6. 面条下锅煮熟。

7. 捞出放入冷水过一下。

8. 沥干冷水后放入炒好的猪肝中翻炒均匀,加入少许盐,拌均匀起锅装盘就可以了。

小时候爸爸挺喜欢炒猪肝吃,最爱吃爸爸做的丝瓜炒猪肝,加了泡椒吃着味道很好。现在很少回家,也很难吃到爸爸做的猪肝了,几乎现在一年不吃一次。猪肝含有丰富的铁,补血。经常食用猪肝可以调节和改善贫血。除此之外,猪肝还含有丰富的维生素A,保护眼睛,有效的防止眼睛干涩,疲劳,维持健康的肤色。猪肝虽美味,营养丰富,但是也不能贪吃,毕竟内脏这些偶尔吃一次就可以了。

温馨提示:通过以上关于爆炒过的韭黄猪肝做浇头,和面拌在一起,那味道,特好吃了!内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。