导语：买莲藕该怎么挑选？牢记“3看1摸”，再也不用担心被商家忽悠了

告别炎夏，迎来秋季，该吃点“藕”补补身子了。秋冬是吃莲藕最好的季节，可千万别错过了！人们都说：营养要均衡，什么菜都得吃一点，吃莲藕可以缓解疲劳、增强体质，眼看天气就要转凉了，因此，吃莲藕，正当时。那么，买莲藕时应该怎么挑选？牢记下面这4点，大家再也不用担心被商家忽悠了。

第一、看颜色

与其他蔬菜瓜果一样，我们在买东西的时候，都会先看它的颜色，一般成熟的莲藕不是偏黄色就是暗粉色，表面会自然沾有泥土。而一些特别白的“新鲜莲藕”，很可能是一些不良商家使用了“工业柠檬酸水”对其进行“洗白”处理后的莲藕，这就要当心了，千万别买。外表发黑的莲藕，则说明已经变质，有副作用，不建议购买。

第二、看藕节

除了看颜色以外，我们也可以仔细看一下藕的节数。我们都知道，莲藕都是一节一节慢慢生长出来的，而藕节的多少并不能代表品质的高低，所以可以忽略。关键还得看粗细，比较粗的，说明发育得更加充分，成熟度更高，相对的，口感也是更好。藕节的间距，我们也要注意看，藕节之间的间距越大，表明莲藕越成熟，口感越好。

第三、看藕孔

在选购时，我们一定要看莲藕的通气孔，通气孔越大，莲藕的口感就越好。另外，我们需要看一下莲藕通气孔的数量，莲藕有7孔和9孔之分，如果细心去观察的话，你就会发现它的数量其实是有差异的，9孔的莲藕含水量较高，口感清脆爽口，滋味香甜，适合洗净后生吃，清炒或者凉拌都是可以的。而有7个孔的藕，它的淀粉含量比9孔的更高，口感软糯，因此常用来做藕粉的食材。7孔莲藕适合煲汤或清炖。不管是7孔还是9孔，没有高低贵贱之分，具体要看你怎么烹煮。

第四、摸表皮

一般新鲜莲藕的表面皮多多少少都会带一点泥土。“粉藕”，摸起来手感比较粗糙，相反，比较光滑的，那就是“脆藕”。挑选时，尽量选择外形饱满，表皮完整的莲藕，那些坑坑洼洼的，不建议购买。

以上就是今天跟大家分享的全部内容了，关于如何购买莲藕的方法，你学会了吗？如果怕忘记的话，可以先收藏起来慢慢看。当然，最好是现学现用，早点买来试试，这样就忘不掉了。

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