桂花鱼的各种做法(桂花鱼怎样做)

导语：桂花鱼的做法，好吃到哭的做法

对于一个吃货来说，桂花鱼是不得不推荐的一种食材，好吃，容易做，老人小孩都能吃，对身体还好，可以红烧可以煲汤，是一种很好的食物。那么小编就来说说自己的桂花鱼的做法，好吃到停不下来。

　　桂花鱼的做法

　　食材与配料：桂花鱼、蒸鱼豉油、油、辣椒、大葱、生姜、少量香菜。

　　制作过程：

　　1、先把新鲜的桂花鱼清洗干净，将它的内脏去掉，因为内脏我们一般不吃，洗净。

　　2、在鱼身上抹上一点黄酒和盐，把姜丝放鱼腮、鱼肚以及鱼身上，上锅蒸约8-10分钟，视鱼的大小和火力而定;

　　3、 把切割好的鱼身完整的放入盘中，不需要进行腌制，直接上锅蒸八分钟左右。

　　4、上锅蒸的时候，我们也不要闲着，把葱切丝，垃圾切丝，姜切丝，香菜切成段，这四种佐料可是烹制清蒸鱼最常见的搭配哦。

　　5、桂花鱼蒸好以后，把刚才准备的四种佐料均匀的铺在鱼身上，此时可以自由发挥，把他们摆出一个漂亮的造型，让他们错落有致的排在上面。

　　6、锅里倒入食用油，开火，当油冒烟时，直接浇在鱼身上，然后再加入几小勺蒸鱼豉油，切记：先浇油再加蒸鱼豉油，顺序不能反，只有这样，清蒸鱼的味道，才会鲜嫩又美味。

　　桂花鱼的做法

　　小贴士：

　　1、蒸鱼豉油本来就是咸的，所以在烹饪过程中，就不需要放盐了，当然了，如果你口味比较重，少放点也是可以的，毕竟蒸鱼讲究着原汁原味嘛!

　　2、不光是桂花鱼，什么鱼都可以这样做，对象不限，但是以石斑鱼、桂花鱼、鲈鱼最为美味。

　　3、香菜、姜丝、葱丝、辣椒丝，这几种食材配在一起，既看起来漂亮，又可以去除鱼体内的腥味，它们可是清蒸鱼最经典的搭配模式哦。

　　这就是小编自己总结出来的做法，你学会了吗?爱吃鱼的小伙伴们也可以分享自己桂花鱼的做法，一起品尝不一样的味道和做饭经历。

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