油茶的做法和配方(油茶的做法家常做法)

导语：油茶的做法

最近好几个朋友问我：“油茶是怎么煮出来的？我来想试试老家做法。

最传统的手打法，我从十来岁就开始打，打了十几年。由于传统打法比较复杂，所以从前两年开始，逐渐改为用豆浆机来打，味道、浓度、色泽也是非常的完美。

现在，和大家分享这种简单煮油茶的方法：1、用干茶叶泡水，五六十度的水温泡半小时左右

2、茶叶完全泡开，清水洗两三次

3、把茶叶拧干，切姜若干

4、茶叶放锅里爆炒

5、茶叶表面水分基本炒干，放姜一起爆炒

6、爆炒一两分钟，放油继续爆炒，闻到香味，茶叶表面准备焦黄，是准备，别炒焦了。茶叶就可以出锅了。

7、把炒好的茶叶，按需求放入豆浆机里，点击快速豆浆功能

8、打好后，是浓缩油茶，可在豆浆机里按自己喜欢喝的浓度放入开水，然后过滤，放入暖水壶中，油茶就煮好了

9、准备好油茶的配料，享受醇香油茶

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