鸡蛋肉饼汤怎么做(鸡蛋肉饼汤的功效与作用)

导语：鸡蛋肉饼汤的做法，经过多次改良，很多早餐店都做不出的美味

今天小欠给大家分享一道鸡蛋肉饼汤的做法

鸡蛋肉饼汤不仅样子好看，而且里面又含有非常丰富的营养物质，经常吃这款食物，对我们身体健康有很大帮助。

【养生必读】

1. 鸡蛋肉饼汤可以预防动脉硬化，预防癌症，延缓身体衰老。

2. 鸡蛋肉饼汤可以起到健脑益智作用，鸡蛋里面含有胆固醇，甘油三酯和卵黄素，可以让身体发育变得更好，也可以调节神经系统，老年人吃的话可以预防智力衰退，也可以提高记忆能力。

【制作教程】

【食材】猪肉（梅子肉) 鸡蛋 红薯淀粉 盐 生姜水

1. 将精肉洗净后，剁成肉泥。 买肉的时候最好买梅子肉，梅子肉更嫩点，味道更好。

2. 下一步给肉泥调味，加入红薯淀粉、盐、少许生姜水去腥，搅拌下后把肉反复在粘板上摔几遍，使得肉更有劲道。

3. 给鸡蛋肉饼定型，锅中烧热水，将大勺子底部涂一层油 ，以免粘住，把肉铺在勺子底下。

4. 打入一个鸡蛋，将勺子直接在热水中隔水蒸五分钟左右，蒸致定型。

5. 将炖盅加入热水。

6. 放入盐后，将蒸定型的鸡蛋肉饼放入炖盅内。

7. 放入炖锅 ，设置两小时，时间到即可食用。

小贴士

1. 鸡蛋肉饼汤定型这一步很关键，定型好后，鸡蛋肉饼蒸的时候就不会散开，肉汤清爽鲜香。

2. 鸡蛋肉饼汤加点鸡精调味，味道会更好。

3. 做鸡蛋肉饼汤，用蒸锅或者炖锅都是可以的。

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