土豆奶酪饼的做法(土豆泥奶酪饼的做法)

导语：孩子不爱喝奶，试试这个土豆奶酪饼，挑食的孩子也爱吃

嘟嘟不爱喝奶，也不爱吃肉，鸡蛋不吃煮的，这让我一直难以释怀，小孩子正是长身体的时候，肉蛋奶是蛋白质和钙质的重要来源，摄入不足有可能会影响身体发育啊。

红肉不吃可以吃白肉，煮的蛋不吃可以吃蛋羹和炒蛋，但是不喝牛奶，可真是让我头疼，有一段时间喝酸奶，后来酸奶也不好好喝，奶粉更是不喝，有一次非要奶粉，买了一盒，只喝了一口。为了让嘟嘟把奶制口吃进去，我用牛奶做过果冻，用牛奶和面做过面包、发面饼，但是其中奶制品的含量毕竟有限，后来我尝试用奶酪加入到食物中，嘟嘟很爱吃。

奶酪是浓缩的牛奶，其蛋白质和钙的含量是牛奶的数倍，对于不爱喝奶的孩子，奶酪是不错的替代品。

介绍一种做过几次，嘟嘟非常爱吃的奶酪土豆丝饼，这个土豆丝饼营养丰富，做法简单，而且成品复合了土豆、奶酪、鸡蛋的香味，吃起来非常香，我做了送给亲戚的孩子，挑食的孩子也抢着吃。

一、食材和工具。

食材准备：土豆、马苏里拉奶酪碎、鸡蛋、葱。

调料：盐、孜然粉。

工具：电饼铛或平底锅、炒菜锅。

二、适合月龄

18个月以上都可以，尤其是不爱喝奶的孩子。

三、制作方法和过程。

1、 土豆切丝，鸡蛋打散，葱切成葱花。

推荐土豆切成丝，手切的丝做出来口感更好，如果孩子小，用擦子擦成丝也可以，擦得丝比较细碎，在煎的过程中更容易融为一体，没有丝的那种层次感。

鸡蛋打成蛋液就可以。

2、 加入调料和葱花、奶酪碎，拌匀。

加入孜然粉使土豆饼的香味更浓郁，更吸引人。

3、 制作。

电饼铛或平底锅、炒菜锅预热，我用的是电饼铛，因为新买了一个，以前也用不粘锅做过不加奶酪碎的土豆丝饼。

预热好后刷油，夹一些土豆丝放到锅里，稍稍按压平整，成一个小饼形状，炒菜锅也可以做一个大的。

再往小饼上倒上蛋液，蛋液既可以使土豆丝更好地粘合在一起，也增加了营养和香味。

盖上盖子，中小火煎一会儿，然后用铲子推一推，土豆丝饼成型，就可以翻个面，我做的小饼容易翻，如果是用炒锅做的一整张大饼，可以煎到底面金黄后再翻面，避免翻早了饼散开。

翻过面再盖上盖子，两面都煎制金黄，就可以出锅了。

四、营养分析。

1、土豆，土豆是物美价廉的常见食材，虽然便宜，但是营养丰富，除了碳水化合物和膳食纤维，还富含维生素和矿物质，每100克的土豆，钾含量能达到342毫克，维生素达到27毫克。

土豆可以作为主食，也可以作菜，土豆里的膳食纤维比较细，所以婴儿也可以吃，做辅食的话，可以做成土豆泥、擦成细丝的土豆饼等。

2、奶酪，奶酪是浓缩的牛奶，而且经过发酵，所以营养更加丰富，据说十公斤鲜奶才能制作出一公斤奶酪。奶制品是儿童获取钙质的最佳来源，牛奶也含有丰富的优质蛋白质和维生素、矿物质等，中国学龄前儿童平衡膳食宝塔推荐，2-5岁的孩子，每天的饮奶量应达到350-500克。

如果孩子不爱喝奶，奶酪也是不错的选择，这款土豆丝饼加入奶酪，增加了韧性的口感，也增加了营养密度，同时香味更浓郁。

3、鸡蛋，鸡蛋可以说是最适合普罗大众的营养美食，而且也常作为婴幼儿的辅食食材，加入鸡蛋，使土豆奶酪饼的营养更加丰富，也更加美味。

五、小贴士。

这个土豆丝饼太简单了，想失败都难，如果家里暂时没有奶酪，也可以不加，直接土豆丝加鸡蛋液，煎出来也好吃，当然加上奶酪碎营养更丰富。

怎么样，也给你家宝贝做做试试吧。

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