简单的糖醋鱼的做法(懒人糖醋鱼的做法大全)

导语：口感绝佳」尝过就会爱上的糖醋鱼，超级美味！

糖醋鱼是一道色香味俱佳的传统名菜，起源于中国东南沿海地区。它的外表金黄酥脆，内里肉嫩汁多，口感酸甜可口，十分开胃。这道菜以草鱼为主料，配以醋、糖等调味品制作而成，其中的独特口感和香气来自于糖醋酱汁的精心配制。糖醋鱼不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力、补充营养元素。在中华美食文化中，糖醋鱼被誉为“江南第一鱼”、“家常小炒之冠”，是广受人们喜爱的经典菜肴之一。

所需食材：

草鱼一条（约500克）；面粉适量；生姜数片；大葱一根；青椒、红椒各半个；料酒少许；盐少许；白糖适量；醋适量；生抽适量；水淀粉适量；食用油适量。

制作步骤：

1.将草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块。用盐和料酒拌匀，腌制十分钟。

2.在鱼块表面均匀地裹上一层面粉。

3.热锅冷油，油温热后将鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出沥干备用。

4.另起锅，倒入适量的油，加入生姜片和大葱段爆香。

5.加入适量的白糖和醋，搅拌均匀煮至糖溶化。

6.加入适量的水，再加入少许生抽调味，煮至汁液浓稠。

7.将煎好的鱼块放入锅中，迅速翻炒几下，使鱼块均匀地裹上酱汁。

8.加入青椒和红椒丝，快速翻炒几下。

9.最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

糖醋鱼的口感酸甜可口，外酥里嫩，配以青红椒的爽脆口感，非常开胃，是家庭聚餐和宴客的不错选择。

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