清明粿的来历和做法(清明粿怎么做好吃窍门)

导语：清明粿——中国南方各省汉族特色食品之一

清明果即清明粿，又名青团、菠菠粿、清明粑、清明馍馍、蒿子粑（安徽）、艾果等，是中国南方各省汉族特色食品之一。

鼠鞠草

清明粿是清明节的传统食品之一，外皮绿色，多用艾草或鼠鞠草做成，较软，久置后变硬。馅分咸甜等种类，形状有类“元宝形”和圆形之分。

圆形

窝窝

清明粿到了明清开始流行于江苏、浙江、上海，也是福建、广东、江西、安徽等南方地区的传统小吃，一般在清明前后制作食用。清明粿最初是寒食节的食俗，后因清明节与寒食节融合，才成为了代表清明节的食物。从文献资料记载来看，最初的寒食节食俗只是普通的麦粥，后来才慢慢多样化，而青团的历史记载仅以现有材料来看，可以追溯南朝梁代。

清明果寓意是平安、健康，而且只有在南方可以吃到。清明果经过千锤百炼后得到的面团，绿色的非常好看，里面可以加入一些红豆馅、猪肉馅什么的，上锅蒸20分钟后就出锅了。多吃清明果对身体健康有很大的好处，艾叶具有清热解毒的作用

艾草

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