夏季吃饺子包什么菜好吃(包饺子吃啥菜)
导语:5月抓紧吃此菜,隔三差五吃营养促消化,错过等1年,包饺子特香
5月抓紧吃此菜,隔三差五吃营养促消化,错过等1年,包饺子特香。小时候的物质生活没有现在这么丰富,只有过年过节才包饺子吃。每次吃饺子,把我们这些小孩子高兴坏了。现在生活条件好了,隔三差五就给家人包饺子吃。今天我在市场上买了一些山苜楂,它是这个时候的应季野菜,要抓紧吃。山苜楂味道鲜美,有淡淡的清香味。它的生长条件要求极高,长在高山上,不仅好吃,营养也十分丰富。这时候的韭菜也特别鲜嫩,搭配在一起包饺子好吃得很,还能促进消化呢!感兴趣的朋友,也来试一试吧!
山苜楂菜猪肉水饺By 宁小麦96
配料:
山苜蓿 250克、韭菜 250克、猪肉 250克、面粉 500克、料酒 1小匙、姜末 1小匙、黄豆酱油 1大匙、老抽 1大匙、花椒粉 1/2小匙、花生油 适量、香油 1小匙、精盐 适量
烹饪步骤:
1.山苜蓿取嫩芽洗净。
2.放入沸水中焯一下。
3.放入凉水浸泡。
4.带点肥的猪肉切丁,加入料酒、姜末、酱油、花椒粉拌匀腌制一会。
5.苜蓿切细。
6.韭菜切碎。
7.全部放入盆中。
8.先把菜上淋油拌一下,以防青菜出水。再加点盐拌匀成馅。
9.和成软硬合适的冷水面。
10.分剂擀皮。
11.放上馅料。
12.包饺子煮熟。
烹饪小贴士:
1. 通常野菜的灰尘比较多,清水淘洗是不够的。在清水中撒上一把干面粉,搅拌均匀,干面粉遇水有吸附性,会帮助清除掉灰尘。再淘洗几遍,就很干净了。2. 如何保存韭菜呢?将韭菜装进保鲜袋,在袋上用牙签扎一些小孔,帮助透气,在阴凉通风处保存。如果想多存放几天,就放入冰箱冷藏。3. 还有一个保存方法,买来的大白菜或是包菜,最外面一层菜叶比较脏比较蔫,通常不会吃的。用它来包裹韭菜,既防止水分流失,又能透气,不容易腐坏。
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