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泡沫是怎么制作的如何快速消除异味(泡祘怎么泡)

导语:草不黄俗话说326:泡绍·泡梢·膘肥

泡沫是怎么制作的,如何快速消除异味?(泡祘怎么泡)

川渝浮腫為“泡”[pāo],或寫作“脬”;發泡之“泡”則去聲。

【泡】①虚而松软:槽头肉是的。②鼓起,不贴实:衣服穿在身上是起的。【按】清代梁同书《直语补正》:“凡物虚大谓之~。”清代杨宾《柳边纪略》卷三:“关东人呼参曰货,又曰根子。肉红而大者曰红根……空皮曰~。”重庆话所用同。

【泡泡肉】脂肪虚而松软的肉:这块~炒回锅肉不好吃。

【泡松松】①形容很疏松:一脑壳的头发,像花一样。②形容皮肉松弛:的脸上充满倦意。——重庆方言词解

还有“泡泡儿纱”“泡泡儿头”等词。普通话“泡沫”之“泡”,去声。“泡×”,川渝一般音阴平,但“泡粑”(米糕。重庆叫“白糕”)、“泡和”(丰富)、“泡毛”(虚多;夸大)、“泡菜”音去声;灯泡音阴平;水泡、红苕泡、包谷泡(爆米花)等“×泡”音去声;“松泡泡”(很松),又音阴平。参阅不结实、不密实之“松波波”。松蓬蓬、松波波、松泡泡属于一个组系。川渝还说“松[pāapaā]/[ pǎpǎ]”、“散[pāapaā]”。

一、泡泡肉的“泡”

“泡”应该归“蓬鬆”之“蓬”系,与“盛大”义关联。它们的关联词有“庞旁彭泛→泛般→泡”等。

【彭】《玉篇·壴部》:“盛也。”《玉篇·壴部》:“多皃。”薄庚切,平庚并。阳部。

重庆的彭水,当取义于水量丰沛、水流声响亮等意思。浮起来之“浮”,洑水、凫水之“洑凫”,关联“泛”(闭口韵)。

【膨】膨大、膨胀。

二、泡梢 泡绍之“梢、梢”与“松”

广安人一般说“泡梢”,重庆则说“泡绍”,它们跟“泡酥酥”一个意思。按照笔者“声衍韵失汉语音义”演变理论,“梢、绍、酥”很显然跟“松→散”关联。但有个问题,作为“松木”之“松”,何以有“蓬松”的意思?

【松】《说文·木部》:“木也……(容木),松或从容。”徐锴系传:“从容声。”

“木也”之“松”何以有“蓬鬆”义,一直是个没有解决的问题。记得在大学读书时,曾就此请教过本师罗邦柱先生(后从教于五邑大学)、高树操先生(后从教于西南民族大学),他们都认为值得研究,今天主要说说这个。我们看:

【容】《说文·宀部》“容,盛也。”

容、盛当为声训。

“心容”杨倞注、《大略》“则容天下而治”王先谦集解:“容,受也。”(荀子·解蔽)

【颂】《》:“右国颂”尹知章注:“颂,容也。”(管子·牧民)

【(酉戎)】《集韵·东韵》:“酒名。”《字汇·酉部》:“酒也。”《集韵》思融切,平东心。

按:《正字通·酉部》以为“醲”的俗体。

【娀、(髟戎)】二字从“戎”,音“息弓切”,心母(s-)。娀,音“嵩”。

【湘】《急就篇》“矛鋋镶盾刃刀钩”颜师古注:“镶者,刀剑之属。”息良切/汝阳切。

所以颇疑“松”原来读与“融、镕、茙、绒、茸”同。茙茙,《集韵·东韵》:“厚貌。”《说文·艸部》:“茸”段玉裁注:“茸之言茙也。”绒,《集韵·东韵》:“布细曰绒。”而融切。绒之取义当得于“茙”。毛茸茸的“厚貌”就有今天的“松”义。

也就是说,“松(鬆)”源于“绒茸”等,是它们历时演变的结果。因为这样,所以“松→软”就不难理解了。那“梢、绍、酥”只不过是在“茸茸松松软耎散”这个链条上不同时期不同地域的不同演变结果而已。此其一。

其二,关联“张”。

“胀”,《玉篇·肉部》:“痛也。”今天还有“胀痛”一词。它的“膨大”义出现较晚。

【胀】斯须之间,见囊大~如吹。(晋书·韩友传)

(茶)多吃令人患肚,一日打却十盃,肠~又同衙鼓。(敦煌变文集·茶酒论)

今之“浮肿”义的“肿胀”,也是一种膨大。它当源自“张大”之“张”(说文·弓部:“施弓弦也。”礼记·杂记:一张一弛)“涨”,亦膨大也,也源于“张”。所以,蓬鬆之“鬆(松)”也当与“张”瓜葛。

三、膘肥

猪在长膘的过程中,会拼命的吼,民间称为“挣膘”,实际上当是“长膘”的变音。由于挣膘的过程中要吼叫,而川渝称大声吼叫“[zèn]”,因此民间称阵仗翻天的架势叫“[zèn]膘”。长膘、膘肥体壮之“膘”:

【膘】《说文˙肉部》:“牛胁后髀前合革肉。”

就是小腹两边的肉。膘的“肥肉”义在宋代才出现。

马无他损,特膘少落。(宋李新《与冯德夫》)

“膘”当属于“肪胖→胖→膘肥”组系。

如果不用我们的“声衍韵失汉语音义”演变理论,就很难理解为什么膘肥体壮之“肥”与肥料之“肥”(庰便粪→肥㞎)都同样叫“肥”。

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