霉豆腐的制作方法和配料(制作豆腐的配方和方法)

导语：霉豆腐的制作方法

配料：豆腐，辣椒，油，蒜末，生姜末，花椒粉，白酒

霉豆腐

第一步：将买回来的新鲜豆腐，放置一天，沥干水分

第二步，将沥干水分的豆腐，放置在盆里面，用布盖上，然后，放置到暖和，或者有阳光的地方，放置几天，等到发霉，长毛在用，

长毛的豆腐

第三步，将长毛的豆腐，在白酒，里面滚一下之后，放到加了辣椒，蒜末，花椒粉，生姜末的地方滚几圈，粘上足够的辣椒，蒜末之后，放置到小罐子里面，放上油，放置一个月之后，既可以使用，放置时间越久，越香

密封好的豆腐乳

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