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番茄石斑鱼的做法(淸蒸石斑鱼)
导语:#做道懒人菜,轻松享假期#番茄蒸石斑鱼
新鲜的石斑鱼和番茄一起蒸制,酸甜可口的番茄汁被石斑鱼肉充分吸收,鱼肉吃起来味道更加鲜美~整道菜制作过程十分简单,半小时就可以搞定的懒人海鲜菜!
By 好吃的坨坨
用料石斑鱼(一斤左右) 一条大葱 一根番茄(小的) 2个姜片 6~8片盐 适量黑胡椒 适量生姜末蒜末 适量植物油 适量生抽 一大勺陈醋 一大勺干红椒 一个葱花 适量做法步骤11.GET一条新鲜的石斑鱼,用清水清洗干净。
22. 用菜刀背把鱼鳞刮干净。
33. 接着把鱼的两瓣鳃去除干净。
44. 再把鱼肚子剖开去除内脏。
55. 用刀在两面鱼背上各斜划三道口子,再抹上盐和黑胡椒腌制入味,插上生姜片。
66.把大葱段均匀铺在鱼身上。
76. 把鱼放进蒸烤箱里最底层。开启纯蒸模式,100度蒸18分钟。
8蒸到鱼眼睛凸出来,鱼肉就熟啦~
9蒸制结束,把蒸鱼的水倒掉,大葱丢掉。
10把番茄切小块均匀铺满鱼肉周围
11接着进蒸烤箱100度蒸5分钟。
12蒸的时候来做蒜蓉酱汁,生姜蒜头切成末,干红椒一个切成圈
13锅里倒上油烧热。
14把热油倒入蒜蓉末里。
15蒸制结束,取出鱼肉,淋上热油烧的蒜蓉酱,撒上葱花。
小贴士杀鱼的时候小心手呀.避免伤到自己. 第一次蒸完后,要把蒸鱼的汁全部倒掉,大葱全部扔掉.
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