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青虾白虾区别(白虾和青虾哪一个更好价格怎么样)

导语:如何快速鉴别白虾和青虾?掌握这两招让你选到心之所属

虾因含有丰富的蛋白质和矿物质,深受老百姓的喜爱,有菜中之“甘草”的美称。众所周知,我国海域宽广,江河湖泊众多,盛产海虾和淡水虾,但市面上的虾品种琳琅满目,就拿青虾和白虾来说,很多人都分辨不出来,蟹小姐今天就教你识别白虾和对虾的方法。

白虾

青虾

1、品类

白虾属于海虾类,青虾属于河虾类。

2、生活环境

白虾因生活在海水环境中,所以含盐量和含碘量都要比青虾略高,且通常污染较小。而青虾生活在河水里,极易受到不干净的河水污染,其品质就可能受到了影响。

3、分布范围

白虾广泛分布于印度—西太平洋区,中国沿海和湖泊中均产;而青虾几乎在全国各地都有分布,其中以河北白洋淀地区、江苏太湖一带所产的最为有名。

4、外形

白虾的个头较大,腹部的第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面有两条较短的细须,身体呈白色透明,微有蓝色或红色小斑点,外壳很薄,但质地比较硬,虾身略呈侧扁,壳脊略呈棱边;

青虾体型粗短,身体呈青绿色,外壳带有棕色斑纹,很薄且较软,虾身呈圆柱形,壳脊圆润状。

吃虾注意事项

1、虾背上的虾线是虾未排泄完的废物,若吃到口内有泥腥味要停止食用。

2、虾与鞣酸类水果禁吃,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后会刺激胃肠道,出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。

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