无米炒饭(无米炒饭怎么做好吃)

导语：好吃到模糊的无米炒饭配煎鸡小胸，怎么都吃不够

我最喜欢的一道轻食！之前看到不知道哪里推荐的，觉得还挺有意思，就自己试着做了。第一次做的就很好吃！ 后来自己也在外面点过几次无米炒饭外卖，但说实话都没有我自己做的好吃～～～所以这次自己在做的时候就拍了照，然后把这个菜谱分享给大家（当然实际上看起来应该跟别人的也没有什么区别……）

By 苏屠屠

用料花菜 香菇 胡萝卜 鸡小胸 罗勒叶 小米椒

做法步骤

1、先处理鸡小胸肉，可以把上面的皮都扯掉

2、把切碎的罗勒叶加上一点橄榄油和鸡小胸肉拌在一起，再加上黑胡椒粉，一点盐，腌制20分钟左右

3、腌好鸡胸肉就可以开始处理花菜啦～～～我没有什么特别好的处理办法，就是把它们切切碎……

4、可以切得越碎越好，我觉得这样的话整体口感会更好一点

5、把胡萝卜、香菇、另一小坨鸡胸肉、罗勒叶、小米椒都作为辅材一并切碎

6、几种丁的大小切得差不多就好，放在一边备用

7、热一下油

8、把小米椒放进去炒炒辣，如果不要吃辣的朋友们可以跳过这一步。大家千万要记得这时候油温要控制得比较低，不然小米椒很容易炒糊

9、把之前切碎的鸡肉丁扔下去，炒这个肉丁！也可以预先腌一段时间，这样会更鲜嫩一点

10、在鸡胸肉差不多变色了之后，把香菇丁和胡萝卜丁放下去炒炒

11、炒到胡萝卜丁颜色略微有一些变化了，就可以放切好的花菜碎碎了

12、炒到花菜差不多变色，稍微用盐调味。因为花菜已经切碎了，所以相对整块的花儿菜来说，这种花菜是比较容易炒熟的

13、起锅之前可以把罗勒碎碎炒进去，不喜欢罗勒的味道的话也可以不放，但这个味道真的是精髓哦

14、炒饭做好之后，可以洗锅，然后开始煎鸡小胸肉

15、鸡胸肉双面煎，大概半分钟左右时间换一次，这样比较不容易煎老。煎到两面都有一点金黄应该就差不多了，煎过头的话鸡肉里面鲜嫩的汁水就没有了

16、把煎好的鸡胸肉和无米炒饭放在一起就得到了一餐低盐低碳轻食啦～～～

小贴士

觉得煎鸡胸肉太麻烦的话，也可以煎一下烤肠，当然相对来说就没有那么健康。 无米炒饭里面的鸡胸肉，也可以替换成午餐肉块，也很好吃的

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