正宗的海蛎煎蛋是怎样做法(海蛎煎蛋怎么做好吃又简单)

导语：家常海蛎煎蛋，不会抛锅，试试这样做，也很完美

海蛎煎蛋也是我们家经常做的一道菜，鲜嫩，清甜，喷喷香，美味又营养，做法也很简单。

海蛎煎蛋的营养价值很高，富含蛋白质，钙，锌等微量元素及维生素等，可以常吃，对于长身体的小朋友是不错的选择。

做海蛎煎蛋 的时候，如果不会抛锅的话，可以试试这样做，也能轻松完成翻面，如下。

【家常海蛎煎蛋】

步骤:

1. 准备食材:

主料:

海蛎200克，鸡蛋3个，鲜葱3棵，姜一小块。

辅料:

地瓜粉少许，盐适量，五香粉适量，鸡精少量，耗油少许，生抽少量，香菜少许。

2. 将海蛎先挑一下，然后用地瓜粉抓洗2-3遍，冲洗干净即可，滤干大部分水分，备用。

3. 将姜切片，香菜洗干净，葱洗干净，切末，备用。

4. 起锅，锅热，倒进少许食用油，放进姜片，爆香，倒进海蛎，爆炒出水，盛出。

5. 将鸡蛋打进盆子里，同时，加适量盐，鸡精，五香粉少量耗油，少许生抽，葱花，拌匀，同时，倒进炒过的海蛎，拌匀，备用。

6.起锅，锅热，倒进少许食用油，油热，转小火，倒进拌匀的蛋液。（油不要过多，太油腻了，吃的很腻）

7. 小火煎至表面蛋液基本凝固，再翻面稍微煎下，即可盛盘了。(翻面的时候，不会抛锅的话，可以拿一个差不多大小的盘子，扣在海蛎煎蛋上，然后锅倒翻过来，再把煎蛋从盘子里滑回锅里，即可完成翻面了)

8. 盛盘，码上些香菜，即可。口感鲜嫩的，清甜，咸香，不油腻。

备注:

锅用久了，会粘锅，做海蛎煎蛋的时候，可以先热油，然后转小火(100C）煎制，这样，就不会粘锅了，也不用担心，怕粘锅，而放大量的油导致口感油腻了。

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