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山药蒸排骨好吃到连汤汁都不剩简单美味的说说(山药蒸排骨怎么做好吃窍门)
导语:山药蒸排骨,好吃到连汤汁都不剩。简单美味又营养。赶紧学起来吧
简单又好吃的蒸排骨轻松搞定一顿饭,山药和排骨可谓百搭。
山药蒸排骨,即可保持山药的营养,又容易入味,还有清热解毒的功效。
今天我们就用排骨和山药做出这一道好吃的美食。
【山药蒸排骨】
准备材料:
排骨、山药、盐、料酒、花生油、生抽、老抽、白胡椒粉、葱花、淀粉
制作方法:
第一步:首先将排骨剁成2厘米的小块,然后加入一勺盐,两勺淀粉用手抓拌均匀;加入盐能起到杀菌消毒的作用而淀粉能有效的吸附排骨表面血水;
第二步:抓拌到每块排骨都均匀裹上一层淀粉;
然后放到流水下冲洗,这时我们可以看到洗出来大量的血水,多洗几遍,一直洗到水变清澈为止,这样洗出来的排骨非常干净,做出来就不会有腥味了。
第三步:开始腌制排骨,加入一勺盐,适量的白胡椒粉,加入料酒去腥,适量的生抽和一点点老抽提色,再加入两勺淀粉,然后用手抓拌均匀;
接着淋上花生油锁住水分,放置一旁腌制20分钟。
第四步:接下来准备一根淮山给它先削去皮,然后用清水清洗干净,再把淮山切成滚刀块。这样更容易入味也更容易熟。
第五步:把切好的淮山摆放再盘子里,平铺均匀,然后再把腌制好的排骨一块一块的放在淮山上面。排骨尽量不要放重叠。否则不容易熟透;
再把腌制的排骨的料汁也加进来。
第六步:提前把蒸锅的水烧开。水开后放入排骨,盖上盖子大火蒸25分钟。
时间到了以后我们打开盖子,再撒上点葱花点缀一下,这样更有食欲了,一道好吃的淮山蒸排骨就做好了;
这样就出来的排骨非常香,营养又健康,排骨的口感也很嫩滑,老人和小孩都可以吃,底下的淮山也吸满了汤汁比排骨还好吃,口感也很软烂。喜欢的朋友在家也试试做吧!
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