鸭蛋黄熬油有什么用(鸭蛋黄的油有什么营养)

导语：大镇江街头的创新小吃 用鸭蛋黄做馅儿的油墩子

镇江话油墩子，

普通话叫油端子或油墩儿。

一般分为两种，

素菜馅也就是萝卜丝饼，

甜味的用豆沙馅。

荤菜馅是用肉馅。

外表呈黄褐色，吃起来香脆有味

鸭蛋馅儿

油墩儿

油墩子是咱们大镇江的街头小吃，一些老街的街头一般都能找到，萝卜丝馅儿的比较多见，鸭蛋馅儿的油墩子你吃过没~

地址：弥陀寺巷21栋与22栋之间（夏威夷洗浴斜对面）

鸭蛋黄油墩儿：2.5元

萝卜丝油墩儿：1.5元

鹌鹑蛋串串：2元

这个就是阿姨自创的油墩馅儿---鸭蛋黄，每个都是阿姨自己手剥

阿姨在这个地方一直做小吃已经25年了，和周边的一些老住户已经成为了朋友。

阿姨和我们一边聊天一边做油墩儿，说其实每天在这里只是娱乐来的，没觉得是在做一个生意。

除了特色的鸭蛋黄馅儿的，还有传统的萝卜丝馅的，以及糍粑，鹌鹑蛋串串，炸串在这个小摊上都能吃到。

放了蘸料

的油墩儿

这家油墩儿的又一大特色

做好了的油墩，用剪刀剪开，在里面浇入蘸料，第一次尝试

就是这个蘸料，看着像是一般炸物用的蘸料，是阿姨自己做的

总结：买阿姨家的油墩儿的吃货，建议步行或是骑车，开车停车不方便。推荐油墩儿，鸭蛋黄口味挺特别的，外皮很酥脆，重口味的吃货可以浇入蘸料，不辣，咸甜口味

地址：弥陀寺巷21栋与22栋之间（夏威夷洗浴斜对面）

鸭蛋黄油墩儿：2.5元

萝卜丝油墩儿：1.5元

鹌鹑蛋串串：2元

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