导语：春节将至，这6类年货记得提前买，在家存储起来，省得多花冤枉钱

“白发催年老，青阳逼岁除”，时光飞逝，转眼又到年关，每到这时候就是最热闹的，在外地的亲人终得回家团聚，“有钱没钱，回家过年”，不管什么时候，身处何地，家都是最后的落脚点。

最近几天已经有人开始陆陆续续准备年货了，但是这个置办年货还是有一定的挑战性的，有些东西买早了放到过年就坏了，晚几天买呢到时候价格加倍上涨，让人很是头大，所以说这个囤货一般都是家里最有经验的那个人来置办的。

囤年货，记得先买好这6样，提前买，耐储存，不用多花冤枉钱，建议大家都看看！

一、米面油

米面油作为饮食必需品，赶上过年，家里人口多的时候，可以多买一点，人多力量大，消耗快，所以也不用怕会放坏，存放时间也很久，大家可以放心购买。

推荐食谱：【葱油花卷】

1、准备一个小碗，先放白糖10克，再倒入适量热水，搅拌均匀后再加少许凉水，搅拌化开。

准备面粉500克，倒入面盆中，加入酵母粉5克，泡打粉3克，倒入糖水，边加边搅拌，揉成面团，盖上保鲜膜，放在一边醒发30分钟。

2、时间到，等面团醒发至原来的两倍大，取出面团放在案板上，撒上干面粉，用手揉成圆形的面团。

再擀成大一点的圆饼，撒上少许食盐，抹匀后淋上少许芝麻油，把面饼里面都沾上芝麻油，再撒上少许十三香。

3、然后在面饼的上面，撒上小葱花，从一边卷起来，用手压扁，再用刀切成段，把两个面胚放在一起，用筷子从中间压一下。

4、再用手扭成花卷，把两头压在下面，全部做好以后，放在案板上，盖上保鲜膜，再次醒发10分钟。

5、蒸锅内烧水，等水烧开后，在篦子上刷上一层植物油，把面胚放到上面，盖上锅盖，开大火把水烧开。

6、等水烧开后，改中火蒸20分钟，时间到，掀开锅盖，取出蒸好的葱花油卷，热乎乎香喷喷的花卷就做好了。

二、大料、调味品

一锅好菜，少不了各种调味品的支持，像咱们日常少不了的盐、醋、酱油等等，还有一些比如花椒、八角、红干椒、香料等等，这些过年也都少不了，可以多备一点。

三、腊肉、腊肠

与鲜肉不同，腊肉腊肠的保质期都很长，放到阴凉通风处吃上一个冬天都没问题，而且都是已经腌制好的，烹饪起来十分简单，随便一蒸，切好之后就是一盘菜，美味无比。

推荐食谱：【莴笋炒腊肠】

1、准备一根莴笋，削皮后切成斜片；几根腊肠，切成薄片；红椒半个，先切成宽条，再改刀切成菱形片；生姜一小块，切成姜末，放入小盆中，蒜子两个拍扁剁成蒜末，和姜末放在一起。

2、锅中添入适量的清水，大火烧开，加入一勺食盐，少许植物油，下入莴笋和红椒，推动几下，焯水30秒，捞出控水放入盆中。

3、重新起锅，添入少许食用油，将腊肠下锅翻炒片刻，然后放入姜蒜末爆香，再倒入莴笋和红椒，简单翻炒两下。

锅中放食盐、白糖、胡椒粉、鸡精各适量，翻炒均匀，化开调料，起锅前淋入少许明油，再次翻炒几下，就可以关火装盘了。

四、鸡蛋

鸡蛋是家家户户都少不了的一种，不仅好吃，最重要的是营养十分丰富，一次买上个几斤，每天都能吃上好几个，蒸、煮、炖、炒，多种吃法多种满足。

推荐食谱：【莲花鸡蛋】

1.准备几个鸡蛋，一小份肉馅，生姜一小块切成姜末，大葱一段切成葱花，红椒和青椒各半个，切成粒，放入碗中用来配色。

2.把肉馅和葱姜一起放入盆中，放食盐、十三香、胡椒粉、料酒、老抽、蚝油、香油各适量，再打入一个鸡蛋，抓入少许玉米淀粉，用手顺一个方向连续搅拌，化开所有调料，做成馅料备用。

3.起锅烧水，水开后下入鸡蛋，大火煮五分钟，捞出放入凉水中浸泡一分钟，等鸡蛋放凉捞出，剥去外皮，洗净后放入盘中。

4.用小刀在鸡蛋中间斜切成锯齿状，转动鸡蛋，分成两半，取出蛋黄，削去鸡蛋的底部，放入刚才调好的肉馅。

5.锅中烧水，放上做好的鸡蛋肉馅，大火蒸10分钟，然后关火取出；

6.另起锅加少许食用油，倒入青红椒粒，快速翻炒几下，添入半勺清水，加入食盐、味精、老抽、蚝油各适量，搅拌化开。

7.等汤汁沸腾后，再勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，淋入少许明油，搅拌几下，即可关火起锅，最后把汤汁均匀地浇在鸡蛋上面，摆上少许香菜点缀，美味即成。

五、根类菜

像土豆、洋葱、萝卜、红薯等等，这些都是冬季的热门食材，而且都能存放很久，味道不差营养也很丰富。

推荐食谱：【醋溜土豆丝】

1.准备2个土豆，削皮洗净后切成细丝，放入水盆中，加点白醋泡上。

2.大葱半根切成葱花，生姜一小块切成姜丝，蒜子切成蒜片，再剪几个干辣椒段备用，青椒半片切成细丝，红椒半个切成细丝。

3.洗去土豆丝里面的淀粉，控水备用，锅中开始烧水，加一勺食盐少许白醋，水开后下入土豆丝，焯烫10秒钟，捞出控水过凉，然后控去水分备用。

4.另起锅添入少许食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，再放入红干椒炒出香味，倒入土豆丝，快速翻炒，加入白醋、食盐、鸡精、胡椒粉各适量，大火翻炒均匀，化开调料。

5.再放入青红椒丝，快速翻炒30秒，起锅前淋入少许花椒油，简单翻炒几下，即可关火起锅盛入盘中。

六、干货蔬菜

干货蔬菜的储存时间算是最长的，有的甚至能放一两年还不会变质，而且还不用放到冰箱占地方，妥妥的年货必备，营养一点也不输给新鲜的蔬菜。

推荐食谱：【红烧腐竹】

1.准备一份干腐竹，泡发好之后切成段；一个青椒，一个红椒，切成菱形块；西红柿半个切成薄片，泡发好的木耳几朵，一起放入碗中，大蒜几粒切成蒜片，大葱一段切成马蹄片，再放入几粒红干椒备用。

2.另外取一个小盆，打入一个鸡蛋，加入玉米淀粉，面粉各适量，用手搅拌几下。加入少许清水，顺一个方向继续搅拌，然后把腐竹挤去水分，倒入盆中，用手拌匀。

3.炒锅烧热倒入适量食用油，等油温烧至五成热时改中火，将腐竹下锅，轻轻推动几下，把腐竹炸至金黄色，外皮酥脆时，倒出控油。

4.锅内添入少许食用油，倒入葱蒜和红干椒爆香，加入适量辣椒酱，翻炒化开，然后倒入配菜，小火继续翻炒片刻。

5.然后加入蚝油适量，翻炒几下，加点清水，放食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖各适量，翻炒化开，再加几滴老抽，煮至汤汁沸腾时，勾入少许水淀粉，慢慢收一下汤汁。

然后倒入腐竹，大火快速翻炒几下，使汤汁均匀的裹在腐竹上面，就可以关火起锅装盘了。

年货不知道咋买不用怕，以上6种就是年货必备品，早些买也不会坏，一家人吃到年后也没问题，能满足家庭过年所需，需要的朋友可以收藏起来。

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